據江蘇公共·新聞頻道《新聞360》報導， 又將到小龍蝦大量上市的季節了， 下班後， 約上三五好友， 啤酒烤肉加上一盤小龍蝦， 成為許多人夜宵的標配。 然而， 關於吃小龍蝦容易感染寄生蟲的各種傳說層出不窮， 讓許多吃貨隱隱擔憂。 真地是這樣嗎？口說無憑， 一起走進《360實驗室》。
【簡單水洗 無法除去髒東西】
在揚州一家大型農貿市場， 小龍蝦很受市民歡迎。 攤販們表示， 這些小龍蝦大多是盱眙、興化等地養殖的， 特別乾淨， 買回家後只需要簡單處理就行。
【水質決定有無寄生蟲 食用前煮熟煮透】
那麼除了雜質多， 這些小龍蝦體內有沒有寄生蟲呢？記者又請揚州大學動物科學與技術學院的專業人員做進一步檢測。 頭部是小龍蝦最髒的地方， 實驗員首先將小龍蝦的頭部剪開， 從中吸取液體， 然後用顯微鏡觀察。 很快， 實驗員在1號樣本中， 發現了寄生蟲的蹤影。
檢測結果顯示， 一號樣本中發現了少許寄生蟲， 其他三份樣本情況較好， 都沒有檢出寄生蟲的活體。
揚州大學動物科學與技術學院博士安振華博士說， 小龍蝦有沒有寄生蟲， 生長區域的水質是關鍵。
而一旦食用了含有活體寄生蟲的小龍蝦， 寄生蟲很容易轉移到人體內部， 影響健康。 但是寄生蟲在高溫下很容易被殺死， 所以只要將小龍蝦煮沸， 就不會存在安全問題。 安振華說：“一百攝氏度的情況下，
另外要注意的是， 小龍蝦的胃等器官都集中在頭部， 容易堆積很多的分泌物和排泄物， 所以儘量不要去吃小龍蝦的頭部。
看來， 市面上的小龍蝦， 無論攤販強調多麼乾淨， 還是可能有寄生蟲。 但是也用不著談蝦色變，只要徹底煮熟，就可以放心享用啦。
（本條新聞版權歸江蘇省廣播電視總台所有，轉載請注明出處）
但是也用不著談蝦色變，只要徹底煮熟，就可以放心享用啦。（本條新聞版權歸江蘇省廣播電視總台所有，轉載請注明出處）