生活在農村的人每年都會自己種植一些蔬菜供自己食用， 但是有一種植物， 農民卻很少種， 它不僅嬌氣， 而且還害怕積水， 一旦積水就容易根腐， 這種植物的食用部位只能吃嫩芽， 採摘它時還需要動作快， 還不能見光， 不然就會拼命生長， 變老了口感就差了， 因此， 也被人們稱為“最嬌氣的植物”。
這種植物其實就是蘆筍， 又稱露筍、蘆尖， 蘆筍有一個優點備受種植戶喜愛， 就是蘆筍播種後可連續生長10以上， 有些甚至達到20年， 蘆筍可謂是最省心的一種植物， 不過， 它也有一個讓人苦惱地方， 就是在採摘嫩芽的時候不能有太強， 一旦見到陽光， 它就會使勁生長， 這樣的蘆筍就會變老， 吃起來口感也會很差，
蘆筍是春天的植物， 每年的春季就可以種植蘆筍， 到五六月份就會開花， 九至十月份就能結果。 蘆筍對氣候的適應性很強， 又耐寒又耐熱， 這種植物種下之所以能生長10年之久， 10年不死， 主要還是因為它的根系較為發達， 它在土壤生長的橫向伸展能達到三米， 深度達到2米， 蘆筍的根系發展次序主要分為、初生根、貯藏根、吸收根這三種， 初生根是種子萌發形成， 壽命只有幾個月， 而貯藏根是蘆筍的命脈，
那麼蘆筍具備哪些功效和作用呢？
蘆筍可食用的嫩莖富含大量的蛋白質、維生素、氨基酸、葉酸以及其它的微量元素， 其中蘆筍還含有抗癌元素“硒”， 這種元素能起到抗癌的作用， 它對皮膚癌、肺癌、膀胱癌等疾病具有特殊療效，
此外它還有清熱、利尿的功效， 如果經常食用還能消除疲勞， 降低血壓、增加食欲、提高免疫力等作用， 因此， 它被人們認為是一種高營養的保健菜、營養菜。
如今， 隨著它的價值被農民所瞭解， 越來越多農民也開始嘗試種植這種植物， 據筆者瞭解， 現在城市的一斤蘆筍賣價都是在20元上下。 對此大家是如何看待， 你吃過這種營養菜嗎？歡迎評論發言。