武漢晚報18日訊 18日是農曆三月初三， 武漢地區素有“地菜花煮雞蛋”的風俗， 據說可以清熱去濕， 治頭痛。 專家表示， 地菜確有一定藥用價值， 可防“春瘟”， 即流行性感冒。
同時， 一些臨街門面， 遠遠就能聞到地菜煮雞蛋的香味。 飯店老闆劉阿姨說， 她先是用地菜煮帶殼的雞蛋， 一個小時後再將雞蛋剝殼， 繼續小火熬半小時， 才比較入味。
三月三， 古稱上巳節， 相傳是黃帝的誕辰， 是漢族和多個少數民族的傳統節日。 古代這一天要舉行重要儀式以消災辟邪， 祈求吉祥平安。
相傳在楚地， 人們因為風吹雨打， 頭痛病很常見。
民諺雲：“三月三， 薺菜當靈丹”， 還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法。 薺菜就是武漢人說的地菜。 現代人選擇在三月三這一天吃， 大多是因為這個時節的地菜藥性最佳。
武漢市中醫醫院藥學部副主任藥師梅淩介紹， 薺菜味甘， 性平， 入肝、脾、腎經， 具有清熱解毒， 利尿通淋， 止血明目的功效。 用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等。 現還用於治療高血壓。
關於薺菜煮雞蛋治頭痛的說法， 梅淩表示， 薺菜可防“春瘟”，
“薺菜屬於驗方， 雖有一定藥用價值， 但現在醫療條件好了， 已經很少入藥。 ”梅淩說。 薺菜雖然性涼， 但藥理功效較弱， 經期女性不必刻意回避。
他提醒， 薺菜不宜久燒久煮， 時間過長會破壞其營養成分， 也會使顏色變黃。 薺菜可寬腸通便， 故便溏者慎食。