飯， 每天都在吃；水， 每天也在喝；但是當兩者同時攝入的時候， 是不是就會出現一些問題；一直以來， 江湖中總是流傳著這樣的言論：“吃飯時不能同時飲水， 否則會影響消化， 還有可能患胃腸炎”， 長輩經常這樣教育我們， 同事也會時常提及；但是這樣的理論真的存在嗎？其實和您想的可能並不太一樣。
江湖上總說“喝水會沖淡胃酸”；其實， 對於胃酸而言， 靠“飲水”被稀釋的程度非常之小， 對於胃腸的消化功能並不會影響太多， 根本沒有江湖中流傳的那樣嚴重。
對於這個事情， 請您明確以下這幾個問題：胃酸是啥？很厲害嗎？
胃酸， 其實就是我們化學當中所學的“鹽酸”， 酸度很大， 比你常見的陳醋、檸檬酸、柳丁等物質要大得多， 具體說來， 胃酸的PH值一般在1—1.5之間， 對於所謂的PH值而言， 數值越小， 酸性越強， 反之越大鹼性越強；用柳丁來舉例， 柳丁的PH值一般在4左右， 食醋在2.5左右，
食物碰到胃酸之後， 是怎樣的一個消化過程？
一般情況下， 當食物進入胃部之後， 其中的蛋白質物質會直接刺進胃泌素的釋放， 胃泌素同時會引起胃酸的分泌；同時， 當食物進入胃體之後， 會引起胃中的PH值升高，
胃對於食物而言主要起到“物理消化”的作用， 通過反復蠕動最後把食物擠壓研磨成了食糜。 這個過程中， 胃泌素分泌越多， 胃的蠕動能力就會越強， 而胃酸的稀釋恰恰會刺激導致胃泌素分泌增加， 從而還會促進胃蠕動。
需要您注意的是：對於我們吃進去的食物而言， 本身也是含有水分的， 假設你的飯量很小， 那每餐也會攝入1L的進食量， 此時胃酸的PH值可能會達到3， 此時就算你喝下1L的水， 最後的PH值也就會變到3.3左右而已， 變化極其不明顯；而且同時胃酸還會起到中和緩衝的作用， 所以， 飯中/後喝水， 就算你很能喝， 也不會造成胃酸的太大變化， 並沒有什麼嚴重的影響。
也就是說， 多喝水， 其實不但不會影響本身的消化， 反而還會加快消化速度， 總結看來， 水， 該喝喝你的， 你的胃是很厲害的， 影響接近於0。
人家都說胃酸能殺菌， 喝了水之後還能殺菌嗎？
問題又來了， 從小到大， 父母總會和我們說：胃酸可以殺菌， 如果在吃的同時喝了水， 是不是會影響殺菌能力啊？
其實，之前的確有研究證明長期抑制胃酸治療的人的確會導致胃部PH值升高，從而就會減弱胃酸消毒作用，但您要注意這樣的人群一般胃部PH值在4以上，而對於日常吃飯喝水引起的PH波動非常輕微，更何況還會有胃酸的調節平衡作用，所以根本不會抑制胃酸的殺菌作用，請您大可放心。
話說於此，你應該明確知曉：“吃飯時喝水傷胃並不存在”，老一輩兒的理論存在很多誤區，請您科學看待；生活中更應該調節飲食習慣，拒絕“傷胃惡習”，這是關鍵因素，請您對胃“善良”點；接下來，請您該吃吃，該喝喝，將謠言拋之腦後。
注：圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除
其實，之前的確有研究證明長期抑制胃酸治療的人的確會導致胃部PH值升高，從而就會減弱胃酸消毒作用，但您要注意這樣的人群一般胃部PH值在4以上，而對於日常吃飯喝水引起的PH波動非常輕微，更何況還會有胃酸的調節平衡作用，所以根本不會抑制胃酸的殺菌作用，請您大可放心。
話說於此，你應該明確知曉：“吃飯時喝水傷胃並不存在”，老一輩兒的理論存在很多誤區，請您科學看待；生活中更應該調節飲食習慣，拒絕“傷胃惡習”，這是關鍵因素，請您對胃“善良”點；接下來，請您該吃吃，該喝喝，將謠言拋之腦後。
注：圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除