民以食為天， 一頓不吃餓得慌， 食物是人類每天必不可少的， 人類身體的能量來源是食物。 但我們也知道：病從口入， 疾病的來源也是食物。 90%的病都是吃出來的。 因此現代人們都講究營養， 合理飲食， 吃出健康。
吃是一門很大的學問， 吃好了可以長壽， 吃不好那會疾病纏身。 現代人們為了追求健康， 社會上出現了很多的奇談怪論：今天說綠豆治百病， 明天說茄子吸油， 後天又把秋葵捧上了天……。 讓大家無所適從， 今天小編來和大家就說說食物和營養那些事。
人體離不開能量， 而這些營養能量人體自身是無法合成的，
營養素的種類是指一種食物中含的營養素種類的多少。 有的食物含的營養素比較全面， 如雞蛋、牛奶；有些食物就單一一些， 如食用油脂等。
有些食物中單個或某些營養素含的量較多， 如新鮮蔬菜中的維生素C；有的食物中含的就少一些或者沒有， 如雞蛋中維生素C就很少。 單單比較維生素C的含量， 蔬菜要比雞蛋“有營養”。 如果比較蛋白質， 雞蛋要比蔬菜“有營養”。
除了考慮食物中含的營養素的種類和含量之外， 還有考慮到它的吸收利用效率。 不同的食物中會含有同一種或幾種營養素， 但是由於在體內的吸收利用不同， 對營養素攝入的貢獻也不同。 例如，
除了食物本身的因素外， 人體的不同生理情況也會影響到對營養素的吸收利用。 例如， 生長發育中的兒童、懷孕、哺乳中的婦女對鈣等營養素的吸收利用率就比其他人群高。
過去人們生活不好， 吃不飽的時候， 往往以粗糧為食， 像玉米之類， 白麵這種精細食物普通老百姓吃不起， 但卻吃得非常健康， 身體都棒棒的。 到了現代， 白觀這種細糧不缺了， 人人吃得起， 反而是像玉米這種粗糧吃得人少了，
現在的糧食做的太過精細， 總吃這樣的糧食容易出現B族維生素缺乏， 現代人缺維生素得很多， 原因其實很簡單， 就是每天吃細糧。 經常吃些粗糧可以起到補充作用。 另外， 經常吃些薯類，
很多人說了， 吃個飯這麼複雜啊， 不僅要考慮營養， 還要考慮食物中含這含那。 其實吃出營養一點都不複雜， 也不用花多少錢， 主要是平時搭配的時候注意一下。
首先是早餐一定要吃， 現在人們工作忙， 年輕人不少喜歡睡懶覺， 早上起床晚， 起來都快要到上班時間了， 就不吃早飯了。 其實早餐在一日三餐中是非常重要的， 不少的病都是由不吃早餐引起的， 其實吃個早餐很簡單， 有時間可以搞得豐富一些， 吃得好點。 如果時間來不及， 早晨起來泡杯牛奶， 吃個雞蛋的時間總有吧， 總花費時間不超過10分鐘， 小編就是這樣做的，晚上煮一些雞蛋放冰箱，第二天起來，泡杯牛奶，吃個雞蛋，總花費時間最多10分鐘。
早餐不要管吃好吃飽，只要吃就行，午餐和晚餐可根據自己的情況搭配，總體的營養搭配就是不要吃單一的食品，你可以把蔬菜，細糧，粗糧搭配著來，每週吃一次肉食。這樣搭配，你就可以吃出健康，而且花錢也很少，反而是亂吃，每天就吃那幾樣食物，不僅吃不出健康，還浪費錢。
小夥伴們明白了嗎？合理搭配食物，吃出健康，只有健康的身體才有更美好的未來。
小編就是這樣做的，晚上煮一些雞蛋放冰箱，第二天起來，泡杯牛奶，吃個雞蛋，總花費時間最多10分鐘。
早餐不要管吃好吃飽，只要吃就行，午餐和晚餐可根據自己的情況搭配，總體的營養搭配就是不要吃單一的食品，你可以把蔬菜，細糧，粗糧搭配著來，每週吃一次肉食。這樣搭配，你就可以吃出健康，而且花錢也很少，反而是亂吃，每天就吃那幾樣食物，不僅吃不出健康，還浪費錢。
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