我們所處的世界除了自然生態之外， 更多的是人工所造之物。 在日常生活中， 刀叉、拉鍊、別針、便利貼等常見物品是怎麼變成我們現在看到的樣子呢？作為物質文明的一部分，
亨利·波卓斯基在《日用器具進化史》一書中從工業科技、文化、政治等不同角度追溯了不同器具的連續進化過程， 同時也在探討器具缺點衍生出來的意義。 作者通過日常小事思考器具的演變過程， 同時還加入了歷史記錄、專利申請檔、不同廠商的產品目錄等資料， 呈現出單個器具的進化史， 展示了它是怎麼成為現在的樣貌， 同時這些改變也在影響著物質文明的發展。
在刀、叉、筷子這些常用餐具誕生之後， 使用者發現了他們的缺點並不斷改進他們， 這些改進方向也和區域所處的文化緊密關聯， 同時科技的發展也在影響著餐具的演變，