青魚是一種顏色青的魚， 主要分佈于我國長江以南的平原地區， 長江以北較稀少；它是長江中、下游和沿江湖泊裡的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象，
此外， 在安徽俗稱“烏混”、“黑混”或“螺螄混”， 因其體黑、喜食螺螄而得名；東北地區常見的“青魚”不是青魚， 應該寫作“鯖魚”， 是一種深海魚類。 在中國境內， 最大的青魚標本重218斤， 是2005年在南京六合區金牛湖捕獲的， 長1.86米、重218市斤， 經鱗片鑒定約四十歲。
青魚五臟腸肚也很好吃， 但做起來很費功夫。 必須用剪刀將魚腸剪開， 用鹽拿過， 再用水洗淨， 切成大塊， 過開水焯過， 控淨水後， 放入滾油內， 再加入醬油作料， 切豆腐如大骰子塊， 一同烹炒， 加白糖撒青蒜絲， 脆嫩非常好吃。 成年的螺螄青能長到近兩米,2012年1月2日中午浙江湖州漁民捕獲罕見青魚,身長1米92,體重達208斤!
由於青魚易於飼養， 近年來被引種至美國南方。 但是， 據稱青魚在美國的繁殖已經越出了特定的養魚場， 在密西西比河及其支流俄亥俄河和雷德河中均有發現。 已成為美國漁業大害， 當地政府甚至出價100美元一條懸賞捕捉青魚。