吃過豬肉， 見過豬跑， 豬身上有一寶就是豬肝， 也就是豬的內臟。 很多人覺得動物內臟吃多了不好， 但其實豬肝的營養價值非常豐富。 下面我們一起來瞭解一下！
豬肝的營養價值
豬肝味甘、苦， 性溫， 歸肝經。 有補肝、明目、養血的功效;用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。 而且， 它富含蛋白質、卵磷脂和微量元素， 有利於兒童的智力發育和身體發育。
1、豬肝能預防肝炎
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，
2、豬肝有助與排毒
經常食用動物肝還能補充維生素B2， 這對補充機體重要的輔酶， 完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、豬肝有助於保護眼睛。
豬肝含有豐富的維生素A， 具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞， 維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要意義。
3、豬肝有助於補充維生素B2
經常食用動物肝還能補充維生素B2， 這對補充機體重要的輔酶， 完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。