“觥籌交錯， 起座而喧嘩者， 眾賓歡也。 蒼顏白髮， 頹然乎其間者， 太守醉也”。 一篇千古流傳美文， 讓滁州琅琊山名聞遐邇， 也使醉翁亭享有“天下第一亭”美譽。
“太守與客來飲於此， 飲少輒醉， 而年又最高， 故自曰醉翁也”。 當年歐陽修與友遊覽琅琊勝景， 賓主溪澗逮魚摸蝦捉山蟹、山上林中射鳥射兔及採摘滿山的野果野蔌， 或就地烹煮或借炊山野人家， 大家圍席而坐， 推杯換盞， 吟詩作對，
春和景明四月天， 有幸“與太守同游”， 品味一場延續千年的“太守宴”。 今昔的太守宴， 菜名皆以《醉翁亭記》或歐陽修的詩句或是與其相關的故事， 一道道獨具特色色香味形俱全的菜肴， 大多還帶有一個個生動的小故事，
太守宴主要以自然心境的舒松、賓主情感的真摯為主題， 以“天然綠色、農家烹製”為基調， 粗菜細做， 土菜精做， 食之， 不僅使人有滿口餘香，
滁菊燉雙野， 相傳滁西南琅琊山的摩陀嶺， 有泰山神女兒， 遍灑玉露甘霖， 使諸山蔚然深秀， 年深歲久化為漫山遍野、金心玉瓣、幽香甘醇的滁菊花。 滁菊與山中刺蝟、鷓鴣等野味相烹， 佐以山菌相融， 其味鮮美異常，
沙河魚頭， “臨溪而漁， 溪深而魚肥， 釀泉為酒， 泉香而酒洌， 山肴野蔌， 雜然而前陳者， 太守宴也。 ”歐陽修與眾賓宴樂， 食的是山肴野蔌， 飲都是甘冽釀泉， 作出的是千古佳作， 琅琊山的鐘靈毓秀人傑地靈亦由此彰顯。
山家蟹釀橙，“味尤堪薦酒，香美最宜橙，殼薄胭脂染，膏腴琥珀凝”。山家蟹釀橙取自宋代古籍《山家清供》，這是典型的宋時菜肴。宋代以前，蟹橙相配，味道交融在一起，鹹中帶酸，香氣馥鬱，逗人食欲，是佐酒良肴。
山林之樂，琅琊山野味豐富，《醉翁亭記》中“樹木陰翳，鳴聲上下”，此道菜採用林中的斑鳩、麻雀、鷓鴣烹飪而成，香酥可口。
五彩豐樂，宋太守歐陽修“疏泉鑿石，辟地以為亭，而與滁人往遊其間。”慶歷年間，宋人休養生息，國家太平。《豐樂亭記》暢敘國情、民情和遊樂之情。在這大好時機、大好河山之下，也體現了魚米之鄉滁州的豐收快樂之景。
風霜高潔，取溪水中的小魚與農家土雞蛋採用簡單清蒸的做法，保證了魚肉爽滑和鮮美。
醉鄉養生球，滁州盛產魚蝦，這道菜將河蝦茸摻山藥泥拌胡蘿蔔、菠菜梗、木耳、用百合泥、高湯助味，色彩美觀、口感清淡爽滑，是養生健脾的美味佳餚。
讓泉一品鮮，“山行六七裡，漸聞水聲潺潺，而瀉出於兩峰之間者，讓泉也。”利用泉水之甘露，烹溪中小雜魚，其特異的鮮美之味定讓人大快朵頤。
非絲非竹，人心自有真境，非絲非竹而自恬愉，不煙不茗而自清芬。須念淨境空，慮忘形釋，才得以遊衍其中。採用琅琊山中的菌菇及野芹隨意小炒，爽口清香，悠閒自樂 。
幽谷山筍肉，琅琊豐山東北側之幽谷，三面環山，山石多形，竹木茂密，景色幽美，還生長著美味的山筍。這道菜即採用當季山中竹筍與農家豬肉同時烹飪，其鮮味無比，肥而不膩。
醒心相印夾，歐陽修建造了“醒心亭”，並請求曾鞏所作《醒心亭記》。在歐陽公的許多文章中表明瞭“與民同樂”的政治思想；曾鞏曾闡述歐公以“醒心”為亭就是想讓世人“灑然而醒”，有所作為。菜名“醒”與“心”協音，喻“心心相應”。
南譙蒸臘味，採用農家醃臘原料蒸煮而食，再配上煙筍佐味，體現了山鄉獨特的煙熏臘味菜的風格特色。
野蔬兩相輝，魚米之鄉的滁陽之地，四季分明，瓜果蔬菜連翩上市，田間地頭、池塘溪邊遍佈著各式野生蔬菜，根據時令的不同提供適時應令的鮮蔬，是席間美妙的享受。誠如清代薛寶辰在《素食說略》中所雲：“畦蔬園蔌，致餐競美於珍饈。”時蔬維生素含量豐富，炒、灼、拌、烹，均美味清香。
五穀養生粥，“飯者，百味之本。”五穀雜糧，富含豐富的營養素，是古今之人養生健體的上佳原料。此品多料組配，色澤豐富，具有補中益氣、開胃健脾、和五臟、助消化的功效，又可降低膽固醇、治療冠心病等症，常食用可以保健、長壽，是宴席中優美的壓軸戲。
“醉翁之不在酒，在乎山水之間也意”。太守宴也是觥籌交錯賓主盡歡，然飲多飲少卻是隨意，絕不會有勸酒之舉。原來，這正是太守宴精髓與核心所在：誠意、意境。這個“意”字表現了主人待客的真誠，沒有半點虛情假意，賓主圍席而坐，下酒菜肴信手拈來，求的就是一份置身山水，隨心所欲，“酒不醉人人自醉”開懷愜意享受。
山家蟹釀橙，“味尤堪薦酒，香美最宜橙，殼薄胭脂染，膏腴琥珀凝”。山家蟹釀橙取自宋代古籍《山家清供》，這是典型的宋時菜肴。宋代以前，蟹橙相配，味道交融在一起，鹹中帶酸，香氣馥鬱，逗人食欲，是佐酒良肴。
山林之樂，琅琊山野味豐富，《醉翁亭記》中“樹木陰翳，鳴聲上下”，此道菜採用林中的斑鳩、麻雀、鷓鴣烹飪而成，香酥可口。
五彩豐樂，宋太守歐陽修“疏泉鑿石，辟地以為亭，而與滁人往遊其間。”慶歷年間，宋人休養生息，國家太平。《豐樂亭記》暢敘國情、民情和遊樂之情。在這大好時機、大好河山之下，也體現了魚米之鄉滁州的豐收快樂之景。
風霜高潔，取溪水中的小魚與農家土雞蛋採用簡單清蒸的做法，保證了魚肉爽滑和鮮美。
醉鄉養生球，滁州盛產魚蝦，這道菜將河蝦茸摻山藥泥拌胡蘿蔔、菠菜梗、木耳、用百合泥、高湯助味，色彩美觀、口感清淡爽滑，是養生健脾的美味佳餚。
讓泉一品鮮，“山行六七裡，漸聞水聲潺潺，而瀉出於兩峰之間者，讓泉也。”利用泉水之甘露，烹溪中小雜魚，其特異的鮮美之味定讓人大快朵頤。
非絲非竹，人心自有真境，非絲非竹而自恬愉，不煙不茗而自清芬。須念淨境空，慮忘形釋，才得以遊衍其中。採用琅琊山中的菌菇及野芹隨意小炒，爽口清香，悠閒自樂 。
幽谷山筍肉，琅琊豐山東北側之幽谷，三面環山，山石多形，竹木茂密，景色幽美，還生長著美味的山筍。這道菜即採用當季山中竹筍與農家豬肉同時烹飪，其鮮味無比，肥而不膩。
醒心相印夾，歐陽修建造了“醒心亭”，並請求曾鞏所作《醒心亭記》。在歐陽公的許多文章中表明瞭“與民同樂”的政治思想；曾鞏曾闡述歐公以“醒心”為亭就是想讓世人“灑然而醒”，有所作為。菜名“醒”與“心”協音，喻“心心相應”。
南譙蒸臘味，採用農家醃臘原料蒸煮而食，再配上煙筍佐味，體現了山鄉獨特的煙熏臘味菜的風格特色。
野蔬兩相輝，魚米之鄉的滁陽之地，四季分明，瓜果蔬菜連翩上市，田間地頭、池塘溪邊遍佈著各式野生蔬菜，根據時令的不同提供適時應令的鮮蔬，是席間美妙的享受。誠如清代薛寶辰在《素食說略》中所雲：“畦蔬園蔌，致餐競美於珍饈。”時蔬維生素含量豐富，炒、灼、拌、烹，均美味清香。
五穀養生粥，“飯者，百味之本。”五穀雜糧，富含豐富的營養素，是古今之人養生健體的上佳原料。此品多料組配，色澤豐富，具有補中益氣、開胃健脾、和五臟、助消化的功效，又可降低膽固醇、治療冠心病等症，常食用可以保健、長壽，是宴席中優美的壓軸戲。
“醉翁之不在酒，在乎山水之間也意”。太守宴也是觥籌交錯賓主盡歡，然飲多飲少卻是隨意，絕不會有勸酒之舉。原來，這正是太守宴精髓與核心所在：誠意、意境。這個“意”字表現了主人待客的真誠，沒有半點虛情假意，賓主圍席而坐，下酒菜肴信手拈來，求的就是一份置身山水，隨心所欲，“酒不醉人人自醉”開懷愜意享受。