賣早餐不是你平時看見的那麼好賺， 剛好我的收入跟你差不多。
之前我跟我老婆開玩笑說上班太累了， 不如辭職開間早餐檔好了， 而且還有岳父（我岳父就是開早餐檔）指導。 我的老婆跟我說開早餐檔不是你想的這麼容易， 我岳父開早餐檔時就通過關係找熟人用了幾千元學如何熬白粥， 做雲吞， 餃子等， 早餐檔的做法不是平時你在家裡的做法， 很多人以為很好賺， 隨便就進去， 做東西拿家裡那一套， 很快就倒閉了（除非你的擺街邊的走鬼檔）。
還有就是收入是店鋪的收入不是你個人的收入，
還有就不要忘了， 你到60歲可以退休了， 可以拿退休金， 而他需要一直做到不能動為止， 不然手一停， 就沒有收入來源了。
再一個就是工作時間， 你是打工的， 一般朝九晚五， 偶爾加班， 還有假期， 假如開早餐檔， 那你就沒有假期了， 工作時間也不固定， 早餐檔一般早上四點左右就要起床準備東西， 一般開到淩晨一點， 中途人少的時候兩個人互相換著去休息， 如果只開到早上十點多就關門的話， 收入會少很多， 大概只有前面說的三分之二吧， 這樣收入就不比你現在多。
如果從長遠來說， 還是打工比較好（前提是你的收入不差），
首先， 如果你有辭掉工作去賣早餐的念頭， 就證明你是一個敢於奮鬥的人，
從收入的角度來說， 創業賣早餐的收入是否有每個月上班的工資多， 一個月6000的工資， 估計想要靠賣早餐達到一月6000的收入還有一點困難， 不知道你是否做過調研。
從生活的角度說， 賣早餐可不是一件容易的事， 你是否能吃得了早上賣早餐的那份苦， 能不能堅持下來。
要知道， 要是辭去目前的工作去賣早餐了， 有一天堅持不下去了， 想回去工作了， 可能要想在拿6000每月的工資就有點困難了。
當然， 如果辭掉工作去賣早餐， 雖然比工作要辛苦， 但是我們可以收穫一定的自由， 不用每天按部就班的工作，
其實到底是繼續工作還是辭掉工作去創業賣早餐還要看自己內心的選擇， 希望你以後想到自己現在的決定之後不要後悔， 還有一點就是不管做什麼都應該堅持下去。
網友三：光賣早餐辭去6000元的薪資， 還是有點不太靠譜， 現在雖然是萬眾創業的時代， 但創業也有風險， 大多數地區的國人還是習慣早餐以飽腹為主， 要求速度要快， 味道要好。
包子、油條、豆漿、稀飯、饅頭、花卷、煎餅等， 大多數早餐品種的價格集中在1元-5元， 各大城市的早餐的人均客單價大多在5元左右， 哪怕北上廣深等一線城市， 大多數工薪階層的早餐也在10元以內。 早餐客單價低直接導致光靠早餐很難實現特別高的利潤。
早餐毛利並不高， 大多數早餐品種的毛利大概在70%， 如果要做良心早餐的話毛利應該在60%上線， 要除去房租大概15%， 人工15-20%， 大概也就剩15-20的淨利潤。
如果一個月要想達到6000元的淨收入， 大概每天需要淨利潤200元， 大概每天早上至少賣到1000元以上， 大概每天要有200人左右客流量。 每天早餐的進餐時間大多集中在7點-8點半， 每分鐘要服務2個人以上。
所有這些資料都是基於按正常的市場規律， 所以做早餐還是非常辛苦的。
我覺得太靠譜了！
我月薪一萬，我早就有此想法，但沒付諸實施！因此，我希望你能比我勇敢點，闖出一條路來，如果成功了，馬上來告訴我，我也真的辭工，開早餐店去。
早餐店，我曾仔細盤算並考察過，因此可以提些參考意見給你：
①早餐店，投資小，一般投資個幾萬元就行了，大點的，也就一二十萬全搞定了！
②無欠帳，現金流充足。一次投入後，不需要任何後續投入和流動資金，無人欠帳，不怕收不回款！
③自己做，不用請人或少請人。自已學手藝後自己做，不需要請人做，節省支出！
④可開連鎖，壯大發展。如果一家店火了，走上正軌後，立即再開一家，快速複製！當然，複製時，為節省資金可拉人入夥！
所以，小夥子，送你幾個字：放心辭職，放手去幹。
網友五：如果要想靠早餐取得創業成功，意識是比現在工資6000的工作更成功，那麼有幾個要素是必須要考慮的：
第一：產品的標準化、自動化，完全靠技術的產品自然會帶來人工成本的上漲和產品品質不穩定，很難實現快速發展和複製。
第二：要考慮互聯網+早餐的銷售模式，把銷售管道向互聯網延伸，擴大自己的銷售網路，這樣能減低自己房租的成本還有其他各種固定成本。
第三：未來的發展要效益，一定要考慮規模化連鎖，只有在規模上取勝才能最終取得經營的效益。
第四：可考慮聯營或擴大營業時間，考慮中午、晚餐的產品和運營問題，或者和別的餐廳合作早餐，降低房租成本。
因為賣早餐，其實利潤並不是很大，如果你只是想開一個單純傳統的早餐店，那月入6000都比較困難。
網友六：個人覺得辭掉主業6000月薪的工作專職賣早餐是不靠譜的。
說一個身邊的例子吧，一個朋友的女同事，40來歲白領，月工資也差不多稅後6000多吧，她感覺經濟壓力挺大的，後來看中了賣早餐的副業收入。
她踩好點，選定了一個白領公寓以及出租房集中的一個片區（上班途徑這裡），備好工具和食材，每天堅持早上四點半起床把買好的肉和餅製成肉夾饃，六點左右裝車出發，六點半七點的樣子能到那裡，拿出保溫箱裡的肉夾饃開始賣，每天不到一小時就會把兩百套肉夾饃銷售一空，積攢了客戶和人脈。
她收攤後可以繼續去趕八點半之前到公司打卡上班，絲毫不耽誤。人家賣早餐也是月入五六千呢，加上主業6000多，一個月輕鬆收入一萬多，很多人也建議她辭職專職賣早餐，她不認同，她覺得要分清主次，主業是她的生活保障，賣早餐只是副業，這樣的生活會穩固踏實有保障。
所以，您可以兼職副業，何必辭職專門做呢？投資還講究分開投入規避風險呢，這是一樣的道理的。
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網友四：我覺得太靠譜了！
我月薪一萬，我早就有此想法，但沒付諸實施！因此，我希望你能比我勇敢點，闖出一條路來，如果成功了，馬上來告訴我，我也真的辭工，開早餐店去。
早餐店，我曾仔細盤算並考察過，因此可以提些參考意見給你：
①早餐店，投資小，一般投資個幾萬元就行了，大點的，也就一二十萬全搞定了！
②無欠帳，現金流充足。一次投入後，不需要任何後續投入和流動資金，無人欠帳，不怕收不回款！
③自己做，不用請人或少請人。自已學手藝後自己做，不需要請人做，節省支出！
④可開連鎖，壯大發展。如果一家店火了，走上正軌後，立即再開一家，快速複製！當然，複製時，為節省資金可拉人入夥！
所以，小夥子，送你幾個字：放心辭職，放手去幹。
網友五：如果要想靠早餐取得創業成功，意識是比現在工資6000的工作更成功，那麼有幾個要素是必須要考慮的：
第一：產品的標準化、自動化，完全靠技術的產品自然會帶來人工成本的上漲和產品品質不穩定，很難實現快速發展和複製。
第二：要考慮互聯網+早餐的銷售模式，把銷售管道向互聯網延伸，擴大自己的銷售網路，這樣能減低自己房租的成本還有其他各種固定成本。
第三：未來的發展要效益，一定要考慮規模化連鎖，只有在規模上取勝才能最終取得經營的效益。
第四：可考慮聯營或擴大營業時間，考慮中午、晚餐的產品和運營問題，或者和別的餐廳合作早餐，降低房租成本。
因為賣早餐，其實利潤並不是很大，如果你只是想開一個單純傳統的早餐店，那月入6000都比較困難。
網友六：個人覺得辭掉主業6000月薪的工作專職賣早餐是不靠譜的。
說一個身邊的例子吧，一個朋友的女同事，40來歲白領，月工資也差不多稅後6000多吧，她感覺經濟壓力挺大的，後來看中了賣早餐的副業收入。
她踩好點，選定了一個白領公寓以及出租房集中的一個片區（上班途徑這裡），備好工具和食材，每天堅持早上四點半起床把買好的肉和餅製成肉夾饃，六點左右裝車出發，六點半七點的樣子能到那裡，拿出保溫箱裡的肉夾饃開始賣，每天不到一小時就會把兩百套肉夾饃銷售一空，積攢了客戶和人脈。
她收攤後可以繼續去趕八點半之前到公司打卡上班，絲毫不耽誤。人家賣早餐也是月入五六千呢，加上主業6000多，一個月輕鬆收入一萬多，很多人也建議她辭職專職賣早餐，她不認同，她覺得要分清主次，主業是她的生活保障，賣早餐只是副業，這樣的生活會穩固踏實有保障。
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