媽咪讀呀原創
食品安全， 是每個家長都關心和注意的話題。 那麼， 飲食對智力有哪些影響？今天， 讓我們總結扼殺孩子智力的“三大殺手”，
美國曾對一百萬個紐約的學生做了一項大規模實驗， 他們改變了一些學校的學生午餐結構， 移除了食物中的防腐劑、色素、人工香料、人工添加糖， 只提供天然的食物原貌。 一段時間之後， 結果發現， 原本學校學生成績只比39%的同等學校好。 實驗後， 學校表現好過了55%的同類學校。 而其中， 本來有12.4%的學生被認定為學習障礙， 之後比例下降到了4.9%。
多麼驚人的調查結果， 在沒有任何其他條件的改變下， 只不過去掉了人工元素， 就發生了這些變化。 很多研究指出， 添加劑對大腦有害。
1、人工色素
色素分為兩種， 天然色素和人工色素， 其中天然色素大部分是通過植物組織提取的， 也包括來自動物和微生物的一些色素。 所以絕大部分天然色素不僅沒有毒性， 有的還有一定的營養和藥理作用。
在我們的生活中， 人工色素幾乎無所不在， 包括豆干、水果乾、肉條、餅乾、糖果、蛋糕點心、運動飲料、濃縮果汁、優酪乳、調味奶， 冰激淋， 各式醃制小菜、罐頭類食品……許多貨架上五彩繽紛的產品都含有人工色素，
需要提醒的是， 嚴格說來只要遵循國家標準生產的人工色素， 應該是合格的。 但對於小廠家的生產者而言， 如果使用非食品級的合成色素， 或者沒有嚴格依據國標生產， 就可能存在問題。
2、反式脂肪
反式脂肪酸在自然食物中的含量幾乎為零， 很難被人體接受、消化， 容易導致生理功能出現多重障礙， 是一種完全由人類製造出來的食品添加劑。 常被添加在油炸食物或酥脆點心中的反式脂肪酸， 被幼兒經常食用後， 不易被代謝排出體外， 反而會留在體內。
反式脂肪酸對可以促進人類記憶力的一種膽固醇具有抵制作用， 因此會降低人們的記憶力。 胎兒或嬰兒甚至可以通過胎盤或乳汁被動攝入反式脂肪， 造成必需脂肪酸缺乏症， 影響生長發育， 讓智商掉隊。
麵包、蛋糕、餅乾， 點心、奶油糖、花生醬、巧克力醬、奶茶、奶油球、速食麵、薯片、薯條都是容易含有大量反式脂肪的食物。
3、塑化劑
在日常生活中，
塑化劑主要來自於食品包裝及盛裝容器的釋出。
由於我們的飲食習慣，
不管是小攤、餐廳、美食街，
幾乎全都是用塑膠袋盛裝食物，
很多時候，
都是將熱騰騰的飯菜直接倒入塑膠袋中，
這樣，大量的塑化劑就會從塑膠袋溶出，跑到食物裡，然後跟著進到人體中。
同時，塑膠玩具也是兒童接觸塑化劑的來源之一，那來路不明、過於便宜的塑膠玩具，裡面就含有大量的塑化劑。研究顯示，兒童持續暴露在塑化環境中，會影響認知功能發展，損失智力。在挑選玩具時，選擇無味、顏色不那麼鮮亮、不掉色的！
諸位家長要對孩子的生活做好監管，不要再用垃圾食品來獎勵孩子，不要對孩子接觸的東西不聞不問，堅持讓孩子養成正確的飲食習慣，這才是對孩子健康最大的幫助。
這樣，大量的塑化劑就會從塑膠袋溶出，跑到食物裡，然後跟著進到人體中。同時，塑膠玩具也是兒童接觸塑化劑的來源之一，那來路不明、過於便宜的塑膠玩具，裡面就含有大量的塑化劑。研究顯示，兒童持續暴露在塑化環境中，會影響認知功能發展，損失智力。在挑選玩具時，選擇無味、顏色不那麼鮮亮、不掉色的！
諸位家長要對孩子的生活做好監管，不要再用垃圾食品來獎勵孩子，不要對孩子接觸的東西不聞不問，堅持讓孩子養成正確的飲食習慣，這才是對孩子健康最大的幫助。