小時候記憶裡， 有那麼一抹幸福的味道
縱使長大成人， 那味道想忘都忘不了
那是牛軋糖的滋味，
軟軟的， 香香的， 甜甜的...
可外面賣的牛軋糖製作過程看不到，
比起外邊兒賣的， 很多人更願意自己動手製作， 吃得放心的同時， 味道還特別好。
在家做牛軋糖的其實超級簡單， 棉花糖、黃油、奶粉、花生。
但配方裡為什麼一定有棉花糖呢？一方面提供了糖份；也替代了傳統配方裡打發蛋白的作用，
視頻載入中...
[ 食材 ]
棉花糖300g 花生米300g
黃油90g 葡萄乾30g 奶粉200g
[ 做法 ]
2. 另起鍋， 小火化開黃油， 倒入棉花糖， 小火快速攪拌至融化
3. 加入奶粉攪拌均勻
4. 快速攪拌至奶糊狀
5. 加入葡萄乾、去皮的花生米，快速攪拌均勻，適當用手按壓結實
6. 出鍋放置鋪有保鮮膜的菜板上，擀成合適厚度的長方形，用刀身按壓成平面
7. 靜置20分鐘等等冷卻凝固
8. 均勻切成小長條的糖果狀
9. 包裹上糖紙，卷起糖紙兩邊封口
每次做出一盤牛軋糖時，屋子裡總能彌漫著一陣濃濃的奶香，一整天都揮之不去，吃上一顆美味耐嚼牛軋糖，還有什麼比這更享受的嗎？
牛軋糖是許多人小時候的最愛，甜而不膩，越嚼越香。
拿一顆剝開糖紙放入嘴裡，首先感受到濃濃香醇的奶香，嘎嘣一下是酥脆的花生，伴著豐富的花生仁，舌尖的溫度讓奶塊漸漸柔軟融化。
廚房閒話
還記得小時候
最令你回憶的糖果嗎？
和小O聊聊看？
5. 加入葡萄乾、去皮的花生米，快速攪拌均勻，適當用手按壓結實
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拿一顆剝開糖紙放入嘴裡，首先感受到濃濃香醇的奶香，嘎嘣一下是酥脆的花生，伴著豐富的花生仁，舌尖的溫度讓奶塊漸漸柔軟融化。
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