警惕！早餐這麼吃，越吃越胖！

不吃早餐人容易發胖。營養學家認為早餐是非常重要的一餐，對人的健康十分重要，因為它提供了展開一天所需的能量。不食早餐會令人更易肥胖，有的人喜歡吃高熱量的早餐，午餐和晚餐則為低熱量或省略不吃；而有的人早餐只是簡單湊合，午餐和晚餐卻相當豐盛、熱量高。這兩種人一天攝入的熱量雖然相同，但脂肪氧化的情況卻不同。早餐吃高熱量食品的人，再配合低熱量的午、晚餐，脂肪不容易囤積。而早餐不吃或吃得太簡單的人，根本無法提供足夠的熱量和營養，等到午、晚餐的時間，

脂肪消耗的能力變差，而又吃進高熱量的食物，結果是吃進的熱量比消耗的熱量多，倒致易變胖，不少研究長生術的人認為早餐應該吃得最多、最豐富。

不吃早餐易得結石。一些人認為早餐可以不吃或簡單了卻。這樣長此以往就會影響自身的健康素質同時還極易患上膽結石症。這主要是因為空腹可使膽汁分泌減少，膽汁中的膽酸含量也降低，而膽固醇含量不變，以至形成一種高膽固醇的膽汁，如果空腹過久，而且是經常性的就會使膽汁中的膽固醇呈現飽和狀態，並在膽囊裡沉積形成結晶，從而產生了結石。

不吃早餐人老的快。在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸沒有食品去中和，就會刺激胃粘膜，

導致胃部不適，久而久之則可能引起胃炎、潰瘍病。不吃早餐，人體只得動用體內貯存的糖元和蛋白質，久而久之，會導致皮膚乾躁、起皺和貧血等，加速人體的衰老。國外相關的實驗證明，早餐攝入的營養不足很難在其他餐次中得到補充，不吃早餐或早餐品質不好是引起全天的能量和營養素攝入不足的主要原因之一。嚴重時還會造成營養缺乏症如營養不良、缺鐵性貧血等。

美國南州大學做過調查，結果顯示，吃過早餐的人，情緒非常安定溫和；而不吃早餐的人，精神較不穩定，有歇斯底的現象。

為了不讓您的家人為您擔心，為了您有一個健康的體魄，一定要記得每天早上吃好一天之中最重要的一餐——早餐！

“一日之計在於晨”，

早餐一定要吃好。但生活中許多常見的早餐食物其實在不知不覺中讓你變得越來越胖，甚至還威脅到你的健康。及早發現，戒掉這些“危險”的早餐，通過合理搭配，讓早餐吃出健康來。

　戒掉這些“危險”早餐

1、橙汁

橙汁可以說是在現代人早餐中出鏡率較高的飲品了，

人們普遍認為它可以代替水果和水。殊不知，橙汁代替不了水果中充足的礦物質和維生素，這是因為柳丁在做成果汁的過程中，許多礦物質和維生素都已經流失。而僅剩的維生素C，也會因為光照的因素而減少，而且大部分的果汁還加了大量的糖。最有效的辦法還是通過水果和蔬菜合理的配比，自製果蔬汁。

2、混合燕麥片

混合燕麥片是近年來早餐桌上的新興之秀，不同于傳統麥片的單一口感，混合燕麥片中一般會加入玉米片、果乾、堅果等，煮熟後口感豐富，營養也充足。但問題也就來了，好吃的東西可能真的不中用，這樣一混合，糖分和能量也提高了好幾倍。

3、貝果麵包

風靡歐美的這一款早餐麵包現在也逐漸進入了中國市場，

不管是貝果西點店還是自己在家純手工烘焙，都是現代年輕人的新寵。貝果這東西，乍一看還以為是個“清新脫俗”的甜甜圈。雖然看起來乾淨清爽，而其製作過程中加入的糖和黃油，可以讓一片貝果麵包有四片普通麵包的熱量。除非是全麥的貝果麵包，否則還是戒掉為好。

早餐如何搭配最健康？

早餐是補充奶類的最好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，早餐中添加一杯牛奶、羊奶或者是低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶除了補充鈣質外，奶類食物還能增進神經與肌肉對刺激的感應，穩定情緒。早上一杯牛奶，或是豆漿另外煎一顆荷包蛋，這樣的營養搭配會讓你一上午精神抖擻、充滿活力。

健康的早餐一定儘量清淡，太油、太甜、太鹹的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡。比較適合養胃的早餐食物一定是易消化，防刺激，多營養元素的。早餐中如果能夠補充水果是最好的，吃水果不但可以刺激食欲，同時可促進腸道蠕動及維持體內酸堿平衡，補充身體所需的維生素C。

此外，吃早餐也要講究時間，醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。