泥鰍
， 性平味甘， 歸脾、肝、腎經， 《滇南本草》記載“通血脈而大補陰分”。 《本草綱目》認為， 泥鰍“暖中益氣， 解消渴”， 具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃的作用。 而豬腳性平味甘鹹， 《隨息居飲食譜》載豬腳“填腎精利健腰腳， 滋胃液以滑皮膚， 長肌肉可愈漏瘍；助血脈能充乳汁， 較肉尤補”， 具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。
覆盆子甘酸平， 入肝腎二經。 《本草正義》載：“覆盆子為滋養真陰之藥， 味帶微酸， 能收攝耗散之陰氣而生精液。 ”《本草述》說：“覆盆子， 方書用之治勞倦虛勞等證， 或補腎元陽， 或益腎陰氣， 或專滋精血， 隨其所宜之主， 皆能相助為理也。 ”
覆盆子、泥鰍、豬腳藥食同源， 尤其對於產後氣血虧虛、脾腎不足者， 能補中健脾滋腎養血， 促進產後快速恢復， 使新媽媽乳汁充沛， 精力旺盛， 皮膚潤滑。
覆盆子泥鰍
主料：泥鰍300克、豬腳250克、覆盆子15克。
輔料：蔥20克、生薑10克。
調料：水2500克、料酒60克、菜油50克、鹽5克。
做法：覆盆子洗淨， 浸泡半小時後放入調料包中備用。 泥鰍洗淨去頭加料酒、蔥結、生薑塊、鹽搓洗， 醃制好後用清水沖洗乾淨， 用廚房紙將泥鰍表面的水分吸幹。 豬腳切塊焯水， 然後放入砂鍋中， 再加入覆盆子調料包和水， 用大火燒開去浮沫，
功效：益氣補血、補精益腎。
適用人群：一般人群均可食用， 尤適於脾胃虛寒、肝腎虧虛、身體虛弱、營養不良、產後婦女， 以及小便頻繁、陽痿、遺精、視物不清者。
不適宜人群：腎虛火旺、小便短赤、孕婦等人群；胃腸功能弱、膽囊炎、動脈硬化者要少用。
文/浙江省立同德醫院主任中醫師 劉瑋