【環球網綜合報導】炎炎夏日近在眼前， 準備好讓皮膚與陽光親密接觸了嗎?別著急， 先收下這份健康美黑食物清單， 滿滿陽光加入盤中，
報導稱， 食用含β-胡蘿蔔素的水果蔬菜， 尤其是番茄、胡蘿蔔、杏、紅菜椒、西瓜、芒果、西柚等橙紅色果蔬， 將有助於美黑。 值得一提的是， 現在正值這類果蔬的上市季節， 可以方便地採購到以上食材。 同時， 一些新鮮蔬菜， 尤其是菠菜、西蘭花、捲心菜、香芹等帶葉蔬菜也具有此功效。 儘管肉眼觀察不到， 它們仍含有豐富的β-胡蘿蔔素。 想要驗證這一點非常簡單， 用手摩擦番茄葉片， 你會發現， 葉子立刻變成了橙黃色。
那麼， 為什麼含有β-胡蘿蔔素的食物有助於美黑呢?這是因為β-胡蘿蔔素是一種強效抗氧化劑，
值得注意的是， 美黑的同時， 提高皮膚抵抗力、防止曬傷或加速衰老也非常重要。 雖然類胡蘿蔔素本身就是抗氧化劑， 但僅僅補充它是不夠的， 需要有多種元素發揮各自的作用、抵抗不同的侵襲。 對此， 《時尚》雜誌建議， 食用雞蛋、黃油、牛奶及鯖魚、金槍魚、沙丁魚等脂肪性魚肉以補充維他命A;食用奇異果、菜椒、柑橘類水果及紅色系水果以補充維他命C;食用橄欖油、堅果油等植物油及穀物胚芽以補充維他命E;食用甲殼類海鮮、大蒜、洋蔥及全麥製品以補充微量元素硒。 這是因為維他命A、C、E和抗氧化礦物質硒等元素能夠抵抗紫外線產生的極度危害皮膚細胞的自由基。
最後， 提供一份法式美黑三餐食譜以供參考：
早餐：鮮橙汁+茶+全麥麵包片配少量黃油+穀物配白乳酪
午餐：橄欖油淋番茄洋蔥沙拉+炙烤魚肉配新鮮蔬菜+杏
晚餐：牡蠣+炙烤魚肉配香煎番茄+紅色系水果沙拉
(實習編譯：宋宜 審稿：趙怡蓁)