眼下又到吃蝦的季節， 揚州市也加強了對淡水蝦的食品安全檢測力度。 4月26日， 記者從揚州市食藥監局獲悉， 今年第五期食品安全抽檢資訊出爐。 專項抽檢的49批次淡水蝦， 合格45批次， 總體情況較好。
從即日起， 揚州市還將針對小龍蝦等重點食品， 開展專項整治。
淡水蝦抽檢
抽查49批次， 4批次檢出抗生素
此次淡水蝦專項抽檢， 主要針對農貿市場水產攤位和水產店， 涉及江蝦、河蝦、沙蝦、白條蝦。 共抽查49批次， 其中合格45次。
4批次不合格， 主要來自農貿市場， 不合格原因均為檢出了呋喃西林代謝物(英文簡稱SEM)。 其中四季園農貿市場一攤位銷售的河蝦、沙蝦，
揚州市食藥監局人員告訴記者， 呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥， 可以治療畜牲疾病， 近年來在畜牧、水產養殖中被廣泛應用。 但呋喃西林及其代謝物在動物源性食品中的殘留， 可以通過食物鏈傳遞給人類， 長期攝入會引起各種疾病。 所以， 國家規定水產品中不得檢出呋喃西林代謝物。
食用農產品抽檢
蔬菜農殘超標所涉批次最多
4月26日， 揚州市食藥監局還公佈今年以來， 市區農貿市場食用農產品抽檢情況。 共抽檢食用農產品279批次， 其中蔬菜180批次， 畜禽肉及副產品29批次，
抽檢的蔬菜中， 有3批次韭菜毒死蜱超標， 兩批次豇豆克百威超標， 1批次豇豆檢出毒死蜱。 毒死蜱和克百威都是農藥， 韭菜中毒死蜱只要不超過0.1mg/kg就合格， 而豇豆是不能檢出毒死蜱;克百威要求殘留量不得超0.02 mg/kg。
1批次鮮蛋則檢出了氟苯尼考。 氟苯尼考為動物抗菌藥， 一般因飼料添加或家禽疾病治療導致殘留積累在家禽體內。 國家規定產蛋家禽禁用。
市食藥監局提醒， 對於蔬菜農藥殘留， 最簡便最有效的方法是清水浸泡半小時， 但不能浸泡時間過長， 也不能將蔬菜切後再浸泡。 因為切開或時間太長， 有害物質可能反向滲透。
專項整治
小龍蝦等5個品種重點整治
按照全省統一部署， 從即日起， 揚州市將開展小龍蝦、魷魚、海蜇、牛百葉、鴨血等重點品種專項整治。 重在治理超範圍、超劑量使用食品添加劑， 或非法添加禁用化合物。
整治期間， 全市食藥監部門將督促大型食用農產品批發市場、農貿市場， 開展食品安全自查， 嚴把農產品源頭採購關、產品進貨關、食品銷售關。 食藥監執法人員也將對這五類重點品種的銷售者全面檢查。
檢查中發現了問題產品， 將儘快查清問題源頭， 通報農業部門加強源頭治理。 對檢查發現的採購、銷售過程中違法添加等違法行為， 依法查處， 涉嫌犯罪的， 移送公安機關追究刑事責任。