大麥茶作為粗糧的一種， 是很純天然的食物。 用來泡水喝， 是比較溫和的， 不容易刺激腸胃， 尤其是便秘的人可以經常食用。 大麥茶中的膳食纖維素可調整消化吸收功能， 從而延緩營養物質的吸收， 促進排便等。 泡大麥茶的方法也簡單， 水2升左右， 煮沸， 放入一包大麥茶， 再煮5-10分鐘左右即可飲用。
據《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。 ”大麥茶含有人體所需的17種微量元素， 19種以上氨基酸， 富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維， 適應了人們回歸自然， 追求健康的需求。
大麥茶製作工藝先進， 產品優良， 不含任何添加劑， 具有醫療保健作用。 大麥茶屬傳統飲品， 冷飲具有防暑降溫之功， 熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。 長期飲用，
大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。 大麥茶主要用於消溫解毒， 健脾減肥， 清熱解暑， 去腥膻， 去油膩， 助消化， 潤膚烏髮。
大麥茶還可用於：飲食過度，
在便秘的時候， 可以早上起床的時候， 泡一杯大麥茶喝， 促進排便的效果是特別好的!因為大麥茶的主要原料就是大麥， 它含有豐富的膳食纖維， 是粗糧的一種， 而這些膳食纖維被人體吸收以後， 對人類腸胃都有明顯調理作用， 能清除腸胃中積存的垃圾， 也能促進腸胃蠕動， 對提高人體消化能力有很大的好處。
所以長期便秘， 別心慌!用“大麥茶”泡水， 早上喝1杯， 能緩解便秘啦， 畢竟大麥茶中含有豐富的膳食纖維， 在早上起床的時候， 喝一杯有利於排便， 不讓便秘那麼難受啦!此外，
1、暴飲暴食， 胸悶腹脹。 可以將大麥茶炒黑研磨成粉狀， 用開水泡服，
2、患有消化道潰瘍的人， 可以用大麥作為主食， 可平胃氣， 止隱痛。
3、暑熱煩渴， 可以用大麥煎水。 直接喝熱茶有助於消化、緩解油膩、暖胃、養胃、健胃;放置冷卻， 有清暑生津， 除煩解渴的功效。
4、小孩積食， 面色蠟黃;瘦小、老弱， 吃的少沒有力氣的人， 可以在大麥茶里加糖泡水服， 有益氣健胃的功效。
注意：雖然大麥茶有很好的養胃功效， 但是對於孕婦、高血壓的人還是禁止飲用的， 所以這兩類一定不要飲用大麥茶!