貴州從江：苗家花米飯祈求生活幸福美滿

1.2018年4月27日， 貴州省從江縣丙妹鎮大塘村家家戶戶忙著製作花米飯， 喜迎苗家傳統節日“嘎牙鍋”， 祈求四季平安、六畜興旺、風調雨順、生活幸福美滿。

花米飯是用植物汁浸泡糯米並蒸熟的五彩糯米飯， 用來招待客人的傳統食品。 據介紹， 花米飯的製作過程比較複雜。 首先節前一天到山上采來黑米飯葉、黃米飯花， 將黑米飯葉搗爛取汁浸泡糯米， 又將黃米飯花煮開， 用黃米飯花水浸泡糯米， 同時， 用清水浸泡糯米用於製作白色和紅色糯米飯。 第二天早上， 黑、白、黃三種色彩已深深浸透米質， 米的顏色已徹底改變發脹， 婦女們便將他們分成放到木甄子裡， 一般最底層為黑米飯， 第二層為黃米飯， 第三層為白米飯， 最上面一層用洋紅染成紅色， 然後用火慢慢蒸熟。 此時， 將蒸熟的紅、黃、白、黑糯米飯倒入飯盆進行拌勻， 鮮豔的色彩在濃濃蒸氣中熠熠閃爍， 純粹的香味滿屋飄溢， 這樣花色米飯就做成了。 面對如此色鮮味美的食物， 即使你酒飽飯足， 也禁不住要嘗上幾口。 花色米飯一般在“嘎牙鍋”“怒牙夯”等節慶或婚慶上用， 用於祭祀、討吉利喜慶等。 （吳德軍/人民圖片)

2. 2018年4月27日， 在貴州省從江縣丙妹鎮大塘村， 苗家婦女在製作花米飯。

3. 2018年4月27日， 在貴州省從江縣丙妹鎮大塘村， 苗家婦女在製作花米飯。

4. 2018年4月27日， 在貴州省從江縣丙妹鎮大塘村， 苗家婦女在製作花米飯。

5. 2018年4月27日， 在貴州省從江縣丙妹鎮大塘村， 苗家婦女在製作花米飯。

6. 2018年4月27日， 在貴州省從江縣丙妹鎮大塘村， 苗家婦女在製作花米飯。

7. 2018年4月27日，在貴州省從江縣丙妹鎮大塘村，苗家婦女在製作花米飯。

8. 2018年4月27日，在貴州省從江縣丙妹鎮大塘村，苗家婦女在製作花米飯。

9. 2018年4月27日，在貴州省從江縣丙妹鎮大塘村，苗家婦女在製作花米飯。

10. 2018年4月27日，在貴州省從江縣丙妹鎮大塘村，苗家婦女在製作花米飯。

11. 2018年4月27日，在貴州省從江縣丙妹鎮大塘村，苗家婦女在製作花米飯。

12. 2018年4月27日，在貴州省從江縣丙妹鎮大塘村，苗家婦女在製作花米飯。

7. 2018年4月27日，在貴州省從江縣丙妹鎮大塘村，苗家婦女在製作花米飯。

8. 2018年4月27日，在貴州省從江縣丙妹鎮大塘村，苗家婦女在製作花米飯。

9. 2018年4月27日，在貴州省從江縣丙妹鎮大塘村，苗家婦女在製作花米飯。

10. 2018年4月27日，在貴州省從江縣丙妹鎮大塘村，苗家婦女在製作花米飯。

11. 2018年4月27日，在貴州省從江縣丙妹鎮大塘村，苗家婦女在製作花米飯。

12. 2018年4月27日，在貴州省從江縣丙妹鎮大塘村，苗家婦女在製作花米飯。