小麥抽穗後， 每畝地穗數已基本成定局， 但穗粒數和粒重還有較大變化， 因為籽粒中積累的澱粉大約有2/3來自於開花以後的光合產物， 所以這一階段是決定粒重的關鍵時期。 管理方向是保根、保葉、延長葉片光合高值持續期， 延緩衰老， 提高粒重。
外界條件對小麥粒重的影響主要有以下幾點：
一是氣溫， 小麥灌漿的適宜溫度為20-22℃， 高於25℃灌漿速度變慢， 後期幹熱風對粒重影響很大；
二是光照， 光照充足有利於光合作用， 有利於灌漿， 光照不足， 陰雨連綿， 光合作用下降， 有機物質生成少， 不利於灌漿；
三是水分， 土壤水分狀況與粒重關係密切， 特別是耕層以下的水分， 20-50釐米土層含水量在16-18%有利於灌漿， 0-20釐米表墒對粒重影響較小；
四是養分， 小麥生育後期仍需要一定的氮、磷、鉀等營養元素。 缺氮易早衰， 灌漿不足， 氮素過多易貪青晚熟， 磷參與碳水化合物的代謝過程，
五是逼熟雨， 逼熟雨造成小麥非正常過早成熟；
六是倒伏， 大風倒伏造成植株重疊， 莖葉黴爛， 粒重下降；
七是病蟲害也對粒重有重要影響。
澆好灌漿水
小麥開花至成熟期的耗水量占整個生育期耗水總量的1/4， 需要通過澆水滿足供應。 乾旱不僅會影響粒重、抽穗， 還會影響穗粒數。 所以， 在澆過拔節水的基礎上， 應根據麥田墒情在開花至灌漿期澆一次水， 以滿足小麥後期生長的需要。 但小麥成熟前10天要停止澆水。
防止後期倒伏
防止倒伏的根本途徑是適當降低基本苗和運用氮肥後移技術。 倒伏也與後期澆水不當有關，
綜合防治病蟲害
小麥中後期多種病蟲害， 尤其是白粉病、銹病、蚜蟲、吸漿蟲等併發、疊發， 對小麥產量和品質影響很大。 因此， 建議使用京博真優麥方案二+神功進行防治， 同時一定要加強預測預報， 備足藥劑和器械。
葉面噴肥增加千粒重
在小麥灌漿期， 應結合防病治蟲每畝地葉面噴施磷酸二氫鉀100～150克。 對於葉色變淡的麥田， 還應葉面噴施3%左右的尿素溶液， 提高籽粒品質。 不僅防病， 同時可增加粒重。 另外， 噴鉬、硼、錳等微量元素肥料， 也有不同程度的增粒作用。