新疆都市報記者 芳菲
都市報訊“夜雨剪春韭， 新炊間黃粱”， 對於野菜的喜愛古已有之。 隨著春天來臨， 氣溫回暖， 萬物復蘇， 不少野菜也悄然走進菜市， 成了吃貨們碗裡的“佳餚”。
4月17日， 記者在北園春農貿市場瞭解到， 野菠菜、沙蔥、苜蓿、蒲公英、槐花、馬齒莧、冰草等野菜從半個月前就開始陸續上市， 備受市民青睞。
“這個季節天氣不穩定， 所以家裡常吃火鍋， 人就容易上火， 我就專門來買一些蒲公英， 回家涼拌吃， 以前家裡老人會在大缸裡放些土來種野菜， 現在竟然是稀罕物， 市場上每公斤賣12元， 我覺得明年還是自己種點吃了。
據瞭解， 現在市場上熱賣的野菜品種大約有十幾種， 價格也從幾元到幾十元不等。 每天全市場的銷量可以達到三百公斤左右。
商戶高峰告訴記者， 今年的野菜一部分來自山東， 一部分來自雲南昆明。 山苜蓿現在的價格是批發價每公斤8元、沙蔥價格為批發價每公斤13元， 而像黃花菜和槐花價格則較貴， 售價為每公斤60元至每公斤70元。
商戶說， 根據以往經驗， 再過約半個月時間， 本地野菜大量上市以後， 野菜價格也會隨之降低。
烏魯木齊市北園春市場訊息部資訊員張振強介紹， 新疆的蒲公英、沙蔥、刺鈴鐺（俗稱駱駝刺）、榆錢兒等是市民比較多見的野菜，
張振強說， 食用野菜時需注意， 不認識的野菜或認識模糊的野菜儘量不吃或少吃， 尤其要避開外觀鮮豔的菌類；儘量不要一次性進食大量野菜， 野菜大多有清熱解毒的功效， 脾胃虛寒的人不宜多吃；野菜上也許會殘留一些蟲卵， 烹飪野菜前， 最好用熱水焯一到兩分鐘， 再用清水浸泡一段時間。 “野菜生長的周邊環境複雜， 空氣污染、水土污染、農藥過量、生態失衡等問題難以預見， 有一些野菜甚至含有劇毒。 食用野菜最重要的是‘知根知底’，
採訪完畢， 記者又在市場上對市民進行了簡單的調查發現， 市民只知野菜好吃， 但是對過量和不注意食用野菜可能產生的副作用知之甚少。