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大巴山礌磨,農村曾家家必備至今仍可見的原始社會工具

文/劉應龍

”推磨, 搖磨, 推個粑兒甜不過……“九十年代以前大巴山地區農村小朋友, 相信所有人都會唱這首童謠, 因為小孩子都喜歡吃粑粑,

那時不象現在這麼方便有錢去買, 基本都是家裡自己用糧食做, 無論做什麼粑粑, 都少不了推磨, 大人推, 小孩推, 大人小孩一起推, 當年大巴山地區農村的小孩子, 童年、少年基本就是在推磨中度過。

”推磨“其實是一個統稱, 包含兩種工具的使用,

一是推磨子, 二是推礌子, 兩種工具的區別除了體積重量不一樣外, 所從事的工作也不一樣。 一般磨子較小較輕, 推起來也較輕鬆, 主要磨一些泡過的豆類玉米、垛碎的土豆紅薯、新鮮辣椒和幹辣椒, 以及稻俗脫皮等。

礌子體積較大, 重量也超過磨子兩三倍,

推起來較重, 大多時候都是兩個人一起推, 小時候就常幫父母打幫手推礌子, 或兄弟姐妹一起推。 礌子主要磨一些硬物, 如把玉米磨成玉米麵, 把小麥磨成麵粉等。 巴山地區農村家家喂有很多豬, 主要糧食是玉米麵, 當年人們生活主食也是玉米麵飯, 因此幾乎天天都要推礌子。

礌、磨的最早產生可以追溯到原始社會, 古人用兩塊石頭磨果殼和種子。 一直到八九十年代, 很多山區農村都還是家庭必備用具。 就是現在, 巴山地區部分農家還能見到甚至還在使用。

一般來說, 磨子就是用一個簡單的木架支撐著的,

農村打豆腐、做辣醬、梭豆瓣、梭穀子、打粉、磨新包穀糊糊等都離不開它。

礌子相對複雜一點, 因為比較沉重, 加之磨出來的都是幹細物料, 所以一般都做有一個專業架子, 四周有圍板。 最常使用的就是磨玉米麵和小麥粉。

巴山地區有個謎語:上是岩(四川話讀ai),下是岩,黃鬍子老漢鑽進去,白鬍子老漢鑽出來。說的就是磨玉米麵,黃澄澄的玉米放進去,白花花的玉米麵就出來了。

磨子和礌子的工作原理都是一樣,上下兩塊石頭的接合面,都鑿有不同方向並列的數道石槽,通過上面轉動,以此吸進顆粒磨成粉或醬流出來。

這是《博物館館藏》的漢代石磨,距今近兩千年了,跟現代的石磨仍一模一樣。

無論是磨子還是礌子,用久了都要進行修理,不然就磨不出來。修理有專業的修磨師傅,當地稱為石匠,不是誰都能修理的,主要就是將快磨平的石槽重新鑿一遍,使用起來又象新的一樣了。

因此,石磨一般不能讓其空轉,這樣很損石槽。小時候就喜歡推著空石磨玩,父母見狀就會大吵一頓。為了徹底杜絕這一現象,最早不知是誰編了一個故事流傳至今,說推空磨會”慣甜耳“,就是耳朵裡會流膿,大人從小就會給小孩子講,所以小孩子們一般都不敢去推空磨。

幾千年來,礌、磨伴隨著巴山人一代又一代,不但給予了大家生活方便,更是大巴山地區一道靚麗的風景線。無論早上、中午還是晚上,無論晴天、陰天還是雨天,無論男女老少還是屋內屋外,在大巴山農村,隨時隨處都可見到人們在推磨。

隨著科技越來越發達,人們的生活水準越來越高,如今這種場景再也難見了,家家戶戶都用上了粉碎機,輝煌了數千上萬年的石磨終於要退出歷史舞臺了。極少數家庭還保留它偶爾用用,其實也只是捨不得丟掉了。這些石磨的去向,有的扔到了荒效野外,有的是集中到一塊兒當普通石頭用。再見了,石磨!

(原創作品,部分圖片來自網路,歡迎轉載,未經授權請勿複製到其他自媒體平臺及各地方論壇。)

巴山地區有個謎語:上是岩(四川話讀ai),下是岩,黃鬍子老漢鑽進去,白鬍子老漢鑽出來。說的就是磨玉米麵,黃澄澄的玉米放進去,白花花的玉米麵就出來了。

磨子和礌子的工作原理都是一樣,上下兩塊石頭的接合面,都鑿有不同方向並列的數道石槽,通過上面轉動,以此吸進顆粒磨成粉或醬流出來。

這是《博物館館藏》的漢代石磨,距今近兩千年了,跟現代的石磨仍一模一樣。

無論是磨子還是礌子,用久了都要進行修理,不然就磨不出來。修理有專業的修磨師傅,當地稱為石匠,不是誰都能修理的,主要就是將快磨平的石槽重新鑿一遍,使用起來又象新的一樣了。

因此,石磨一般不能讓其空轉,這樣很損石槽。小時候就喜歡推著空石磨玩,父母見狀就會大吵一頓。為了徹底杜絕這一現象,最早不知是誰編了一個故事流傳至今,說推空磨會”慣甜耳“,就是耳朵裡會流膿,大人從小就會給小孩子講,所以小孩子們一般都不敢去推空磨。

幾千年來,礌、磨伴隨著巴山人一代又一代,不但給予了大家生活方便,更是大巴山地區一道靚麗的風景線。無論早上、中午還是晚上,無論晴天、陰天還是雨天,無論男女老少還是屋內屋外,在大巴山農村,隨時隨處都可見到人們在推磨。

隨著科技越來越發達,人們的生活水準越來越高,如今這種場景再也難見了,家家戶戶都用上了粉碎機,輝煌了數千上萬年的石磨終於要退出歷史舞臺了。極少數家庭還保留它偶爾用用,其實也只是捨不得丟掉了。這些石磨的去向,有的扔到了荒效野外,有的是集中到一塊兒當普通石頭用。再見了,石磨!

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