原創丨做個素食動物更健康？當心這些疾病奪走您的生命

在慢性病高發的今天，養生被更多的人所重視。高血壓、高脂血症、糖尿病、肥胖等“富貴病”的發病原因有一部分是因為營養過程而引起的。

在這個背景下，素食成為飲食的新時尚，吃素能夠健康而長壽的說法已經得到了大眾的認可。但是對於老年人來說，長期不吃肉類，可能會引起身體中一些營養素缺乏，給身體健康帶來各種隱患。

癌症

素食飲食中的食物一般顏色都比較靚麗，這些靚麗的色彩中包含了花青素、胡蘿蔔素、番茄紅素等等，具有抗氧化、延緩肌膚衰老、抑癌抗癌之功效。但是素食者的主食一般為米飯或饅頭，兩者是素食者蛋白質的主要來源。米飯和饅頭中的蛋白質含量較低，同時也是屬於半完全蛋白質。蛋白質攝入量不足身體就會變的弱不禁風、免疫力低下，引起各種疾病的發生，這其中就包含一些惡性腫瘤，比如消化道腫瘤。

瘦肉類、禽類、魚類、奶類、大豆類和蛋類都是優質蛋白的主要來源，適當增加優質蛋白質的攝入量能夠增強機體免疫能力。

　膽結石

大多數人認為膽結石的發生與肉類吃的過多有關，素食會減少膽結石的發生。膽結石的發生的確是與日常的飲食結構有著密切的關係，但老年人群中膽結石的患者大多數是與長期素食有關係。這是因為膽結石的發生還與膽固醇在膽汁中的溶解度有著密不可分的關係，正常人膽固醇與膽汁中的膽鹽、卵磷脂按照一定的比例混合溶解，不易於結石析出。但是長期食素的人群，卵磷脂的攝入量減少或肝臟合成降低；同時植物性食物中含有的膳食纖維會使膽汁酸的重吸收降低，

膽鹽濃度下降而導致膽固醇沉積形成結石。

心腦血管疾病

膽固醇多年以來一直被誤解，其實膽固醇太低也並非是有利於身體健康的。膽固醇是人體組織細胞不可缺少的重要成分，參與細胞膜的形成，同時也是合成膽汁酸、維生素D以及甾體激素的重要原料。如果身體中的膽固醇過低，冠心病的發病率會上升。植物性食物不含有膽固醇，適當的增加肉類攝入量才會增加血管的柔韌性，減少中風的發生。

蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水和膳食纖維是維持我們身體健康的七大營養素，缺一不可。長期素食會造成某些營養素攝入量不足引起營養素缺乏從而危害身體健康。合理搭配食物，均衡飲食才是健康的前提，

適當增加體育鍛煉，保持一個良好的心態，勞逸結合，您的生活會更加幸福美滿。