南海網、南海網用戶端澳門4月28日消息(南海網特派記者 陳麗娜)你會為一道美食來一場說走就走的旅行嗎？在第六屆澳門國際旅遊(產業)博覽會上， 不少澳門市民在品嘗過瓊島美食後， 對海南產生熱切嚮往， 美食儼然成為旅遊行銷的一大利器。 文昌雞、東山羊、和樂蟹、清補涼......現場， 由海口鴻記港之味廚師團隊烹飪的海南招牌名菜名點齊亮相， 引來好評連連。
海口鴻記港之味廚師團隊亮相第六屆澳門國際旅遊(產業)博覽會。 南海網記者沙曉峰 攝
海口鴻記港之味餐飲管理有限公司總經理吳會介紹， “海南廚房”的廚師團隊， 由其公司的骨幹廚師團隊挑梁， 負責將海南的四大名菜“搬”到澳門旅博會。
行政總廚梁國標透露文昌雞、和樂蟹粥作為海南四大名菜之一亮相。 為了保證口感地道， 原料都是從海南直接空運到澳門， 並租借當地的專業廚房對食材進行保鮮， 前前後後試驗多次， 才在澳門有了純正海南味兒。 同時， 現場調製的老鹽檸檬茶也受到當地民眾的喜愛。 梁國標告訴記者， 這份對美食用心及細緻， 就是海口鴻記港之味餐飲管理公司對食材及廚藝的要求。
“味道真的不一樣， 不膻不膩的東山羊口感非常鮮美， 再來一份打包。 ”澳門當地市民陳先生說， 要是有機會一定去當地吃個痛快。
據悉， 自2016以來， 由海口鴻記港之味餐飲管理公司投資、管理的首家香港深井茶餐廳連鎖店開業後， 用一年時間又分別在海口、儋州、萬寧開業了五家分店。 燒鵝葡式炒飯、豉油王鵝腸、陳記一品鍋、港式奶茶、西式餐點等特色美食， 讓海南食客充分享受這份經年慮積的精湛手藝打造而成的“香江好滋味”。 同時以海南特有的有機原味食材， 結合海南人的口味， 用香港精益求精的廚藝， 讓食客們品味到更鮮美的“海南香港味”。
吳會告訴記者，隨著中央宣佈海南全島建設自由貿易島以及海南對59國實施免簽，海南必將迎來新一輪的美食大潮，機遇和需求並存，需要有一家專業機構擔負起向島外推廣海南屬性的優良食材，向島內引進國際知名餐飲品牌、先進的餐飲理念、著名的餐飲管理團隊等重任，因此借助本次展會，其組織成立海南廚房境外推廣美食聯盟籌備小組。“海南未來必將成為美食的天堂，這是每一個海南餐飲業界從業人的責任擔當和美好願景，我們也希望這個聯盟有更多海南當地的特色企業加入進來，為海南味道出力”。
4月28日，第六屆澳門國際旅遊(產業)博覽會現場。南海網記者沙曉峰 攝
吳會告訴記者，隨著中央宣佈海南全島建設自由貿易島以及海南對59國實施免簽，海南必將迎來新一輪的美食大潮，機遇和需求並存，需要有一家專業機構擔負起向島外推廣海南屬性的優良食材，向島內引進國際知名餐飲品牌、先進的餐飲理念、著名的餐飲管理團隊等重任，因此借助本次展會，其組織成立海南廚房境外推廣美食聯盟籌備小組。“海南未來必將成為美食的天堂，這是每一個海南餐飲業界從業人的責任擔當和美好願景，我們也希望這個聯盟有更多海南當地的特色企業加入進來，為海南味道出力”。
4月28日，第六屆澳門國際旅遊(產業)博覽會現場。南海網記者沙曉峰 攝