四月份開始， 桑葚陸續上市。 熟透的桑葚非常香甜， 而作為花青素含量最豐富的食物之一， 桑葚的營養價值也極高， 民間還有“四月的桑葚賽人參”的說法。
中醫認為， 桑葚味酸甘， 性微寒， 具有補肝益腎、養血生津、潤腸通便、滋陰補血、駐容顏、抗衰老等功效。 而桑葚對中老年人的保健效果更好， 大家可千萬別錯過了！
1
桑葚， 讓我們免疫力變高了
現代研究發現， 它含有豐富的活性蛋白、維生素、礦物素等， 有助於提高人體免疫力。
2
桑葚， 讓我們不再便秘了
桑葚的微量元素和膳食纖維含量都比較高， 是營養價值非常高的莓類水果。
桑葚上帶有很多細小的籽， 能促進大腸蠕動， 便秘者食用後會很管用。
3
桑葚， 讓我們眼睛明亮了
深紫紅色的桑葚是富含花青素的食物代表。 花青素具有強抗氧化作用， 尤其對眼部的微循環有好處。 因此， 適當吃些桑葚對眼睛有好處。
4
桑葚， 讓我們血管通暢了
桑葚中富含多種有利健康的物質， 比如維生素、礦物質、不飽和脂肪酸等等， 含量豐富且種類繁多。
這些物質都能夠很好的幫助降低血脂， 防止血管硬化， 對於保護心腦血管有很好的幫助。
5
桑葚， 讓我們頭髮變黑了
桑葚含有烏髮素， 因而能夠使頭髮烏黑亮澤， 預防脫髮。
6
桑葚， 讓我們遠離癌細胞了
桑葚中含有多種葡萄糖、果糖、蘋果酸、無機鹽、多種維生素等營養物質， 可以預防細胞突變和腫瘤擴散， 並且能預防癌症的發生。
7
桑葚， 讓我們睡得更香了
桑葚可以開胃潤腸， 能安神、生津止渴， 經常食用可以促進胃液分泌， 刺激腸蠕動， 同時可以幫助提高睡眠品質。
桑葚不同的吃法
養生治病效果大不同！
1
桑椹水， 治眼花、便秘
鮮桑椹30～50克， 加水適量， 煎服， 能治心腎虛弱所致的失眠、頭暈、眼花或習慣性便秘。
2
桑椹膏， 治失眠多夢
鮮桑椹2500克， 洗淨， 用布袋盛妥， 絞取汁液， 文火熬成薄膏。 每服1湯匙， 1日3次。 治肝腎不足引起的眩暈耳鳴、失眠多夢、頭髮早白。
3
桑椹杞棗膏， 治腰酸腿軟
桑椹、枸杞子、紅棗各250克， 加水煎成膏， 再加白糖500克攪拌溶化而成。 每日服10~15克， 溫水沖服， 連續服完。 用於治療肝腎陰虛、頭暈目眩、腰酸腿軟。
4
桑椹粥， 補肝養血
幹桑椹30克(鮮桑椹用60克)， 糯米60克， 冰糖適量。 將桑椹洗淨後與糯米同煮， 熟後加冰糖。 此粥可補肝養血，
5
桑椹茯苓粥， 治脫髮
新鮮桑椹子100克， 洗淨後與茯苓粉20克、粳米100克， 一併入鍋， 加水適量煮成粥， 作早餐食用。 每天1劑， 連服10天。 對脫髮有效。
6
桑椹果仁粥， 治慢性腎炎
桑椹75克， 葡萄乾50克， 薏苡仁50克， 加水合煮為粥劑服用， 適用於慢性腎炎、心臟性水腫。
7
桑椹冰糖飲， 防癌抗癌
將100克新鮮桑椹洗淨， 放鍋內， 加水適量， 煮至桑葚爛熟， 加入冰糖溶化即成。 可以很好的幫助花青素的吸收， 有助防癌抗癌。
小貼士
2、桑葚不好清洗， 建議就用流水輕輕洗一下， 再用鹽水略泡一下， 最好不要揉搓。
3、如果吃新鮮的桑葚， 要選紫黑熟透的， 每次20～30顆。
新鮮的桑葚怎麼選
在挑選桑葚的時候，以酸甜適口，黑中透亮，個大，顆粒飽滿，厚實肉厚，色紫黑，沒有出水，比較堅挺、糖分足者為佳。
如果桑葚顏色比較深，味道比較甜，而裡面比較生，就要注意一下，有可能是經過染色的。
怎樣清洗桑葚更乾淨
1.用流動的水沖洗
桑葚果肉表面肯定會殘留一些農藥的，所以先用流動的水沖洗下，最好是水龍頭沖洗，不要把桑葚浸泡著，因為用水龍頭流動的水沖洗，就是為了避免表面的農藥進入果肉裡。
2.留蒂清洗
桑葚清洗之前需要剪掉多餘的枝葉，但是一定要把桑葚的蒂留下來再去清洗，這樣可以避免農藥和細菌從受損的蒂進入果肉裡。
3.鹽水清洗殺菌
桑葚不可以用清水浸泡，但是可以用鹽水浸泡，因為鹽水有殺菌的作用，可以去除桑葚表面的細菌好放心食用。
桑椹不僅是生食的佳果，而且還是治病良藥。趕緊把吃桑葚的好處告訴朋友們吧。如果當下錯過了，就要等到明年才能吃上了！
桑果可以做成桑果汁，桑果醬，桑果膏，桑果酒低溫保存，平時可以養生美容。不在於多，而在於習慣，每天一些，生命長些。
在挑選桑葚的時候，以酸甜適口，黑中透亮，個大，顆粒飽滿，厚實肉厚，色紫黑，沒有出水，比較堅挺、糖分足者為佳。
如果桑葚顏色比較深，味道比較甜，而裡面比較生，就要注意一下，有可能是經過染色的。
怎樣清洗桑葚更乾淨
1.用流動的水沖洗
桑葚果肉表面肯定會殘留一些農藥的，所以先用流動的水沖洗下，最好是水龍頭沖洗，不要把桑葚浸泡著，因為用水龍頭流動的水沖洗，就是為了避免表面的農藥進入果肉裡。
2.留蒂清洗
桑葚清洗之前需要剪掉多餘的枝葉，但是一定要把桑葚的蒂留下來再去清洗，這樣可以避免農藥和細菌從受損的蒂進入果肉裡。
3.鹽水清洗殺菌
桑葚不可以用清水浸泡，但是可以用鹽水浸泡，因為鹽水有殺菌的作用，可以去除桑葚表面的細菌好放心食用。
桑椹不僅是生食的佳果，而且還是治病良藥。趕緊把吃桑葚的好處告訴朋友們吧。如果當下錯過了，就要等到明年才能吃上了！
桑果可以做成桑果汁，桑果醬，桑果膏，桑果酒低溫保存，平時可以養生美容。不在於多，而在於習慣，每天一些，生命長些。