大多數人都知道新鮮的水果和蔬菜中富含維生素C， 是人體必需的營養元素。 可是你一定不知道維生素C能預防癌症吧！
曾經， 一位名叫李尤斯·鮑林（Linus Pauling）的人非常推崇維生素C， 認為它可以防治一系列疾病， 包括癌症。 可別小看這個人， 他可是化學界的宗師。
不過， 他在1970年左右提出的這種觀點並未能得到醫學研究的明確支持， 因此人們僅僅是將這個作為關於宗師的笑談而已。
如今， 最新的科學研究顯示：維生素能抗癌， 絕對不是一個笑話。
能殺死一類頑固癌細胞來自美國紐約康奈爾大學醫學院的以康特雷（Lewis C. Cantley）為首的一個多達20個科學家組成的合作研究團隊，
如果這個機理對人也適用的話， 這個研究團隊可能已經找到一種方法， 來治療很多種一直缺乏有效藥物的腫瘤。
“這可能是一個大家都在追尋的答案， ”北卡羅萊納大學教堂山分校的分子生物學家達爾（Channing Der）說， 他是眾多研究與這種突變有關癌症的專家之一。
這項研究成果也使得那些少數執著於維生素C抗癌研究的科學家歡欣鼓舞。 “我為此受到了激勵。
也許人們最終會注意（維生素C的抗癌功能）， ”專注於維生素C研究的美國國家糖尿病消化道和腎臟疾病研究所的研究員萊文（Mark Levine）說。
萊文小組的研究顯示， 維生素C必須通過靜脈注射， 以達到很高劑量， 才足以殺死癌細胞。
所謂很高的劑量， 萊文給出了一個形象的說法， 就是相當於一個人每天吃300個橘子的量。 超高劑量的維生素C正是通過改變了癌細胞內的鐵代謝路徑， 增加癌細胞對放、化療的敏感性進而誘導癌細胞死亡。
目前， 醫學界的研究顯示， 維生素C有這些功效：➲ 可以調節造血幹細胞功能和影響白血病的形成；
➲ 可以抑制造血幹細胞的增殖， 促進細胞的凋亡， 抑制血液腫瘤發生；
➲ 可治療IDH突變的急性髓系白血病；
➲ 可有助於緩解腦癌和肺癌；
➲ 可以提高細胞中的活性氧水準， 抑制癌細胞的有氧糖酵解， 有效地殺傷結腸癌細胞；
➲ 可以有效抗擊血液腫瘤、消化道腫瘤及婦科腫瘤；
➲ 可聯合化療， 延長胰腺癌與卵巢癌患者生存期。
怎麼補維C才最有效？如此看來， 維生素C在抗癌方面有著我們所不知的強大貢獻。 不過， 需要指出的是， 靜脈注入維生素C， 才有抗癌作用， 口服無效的。
對維生素C不同給藥途徑的藥物代謝動力學進行研究， 發現靜注後血漿中的濃度遠高於口服給藥的濃度。
無論口服多大劑量的維生素C， 體內血藥濃度的峰值都小於0.3mmol/L， 而體外試驗證明維生素C的濃度超過0.5mmol/L時才會表現出抗腫瘤的活性， 因此， 口服維生素C無法在體內實現抗腫瘤的目的。
靜脈輸注維生素C， 則可以輕鬆突破口服時血藥濃度的限制， 受試者的血藥濃度和輸注濃度呈線性關係，
當血漿中維生素C濃度在l mmol/L以上時， 才能對大多數腫瘤細胞產生殺傷作用， 這一範圍濃度被稱為藥理濃度。
臨床試驗中發現， 接受大劑量靜脈注射維生素C治療的患者普遍耐受性良好， 但也存在一定的不良反應， 如腹瀉和腸脹氣是最常見的症狀。
TIPS面對火熱的維生素C抗癌論， 我們也需要謹慎地認識到， 並不能把它當作一個通用的抗癌治療手段， 還需與其他一些治療手段聯合使用。
而且， 警惕使用過量的維生素， 過量使用並不會加大治療效果。
更不能簡單地認為“得了癌症， 不治療只吃蔬菜就可治好”， “維生素C是水溶性的能排出體外， 吃多點抗癌效果更佳”等謬論。
也不可盲目地相信保健品市場上各種打著“維生素C能抗癌”旗號的五花八門的保健品。