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古城春風
七十年代中期在農村出生的人， 腦海裡應該都或深或淺的留存著吃榆錢的經歷。
記得每年清明節過不了幾天， 房前屋後、莊裡莊外一棵棵的榆樹就成了我們眼中依戀。 說起來， 現在的八零後、九零後都難以置信， 至於零零後就覺得匪夷所思了。 試想， 大人們都下地幹活了， 嫌我們小孩子在身邊幹活礙手礙腳， 乾脆就扔在家裡。 街裡街坊、一頭兒一片兒的小孩子只好自發的組織起來，
再說回到榆錢。 瓦藍的天空下面， 就是那些一簇一簇挨挨擠擠地長滿了枝條的榆錢。
這時候會有年長些的夥伴爬上樹去， 一枝一枝的撅下來， 扔到地上。 夥伴們早就等在樹下了， 個子高的半空接住， 手快的在地上劈手搶了， 待到一手一枝時， 就在房後的陰涼裡享用。
等大家都心滿意足以後， 樹上的、地上的就開始了一頓豐盛的加餐。 左手稍微用力捏住枝條的粗壯一端， 右手握了空拳一捋， 一大把榆錢就在手裡了。
榆錢還未到嘴邊， 鼻子先聞到了它那特有的香味。 那是一股清新的香， 初聞有種桑葉的氣味兒， 稍微有一點竄， 繼而又有了嚼秋玉米秸的甜味兒。 這麼可人的東西直接塞進嘴裡大嚼一頓其實也沒事兒——那葉子比小拇指甲蓋兒還小， 嫩著哩！不過， 我們還是把它們從手上一片一片撿到一邊兒。
說實話， 這東西的確很有意思。 大吃大嚼是一種滋味， 一片片咀嚼又別具風味。 一大把榆錢剛放進嘴裡， 就能感覺到它那種獨特。 柔中帶硬、清涼爽口，
當然， 還有時候我們會挎上小籃子， 專門找那些低矮的樹。 把帶丫叉的粗樹枝高舉起來， 卡在榆樹的丫叉上把樹枝拉彎， 然後點著腳一把一把的薅榆錢。
等到大人們回家， 母親會把榆錢和玉米麵和在一起烙成大餅。 不過， 大部分時候餅還未出鍋， 就在翻鏟之下會分裂成巴掌大小的幾塊。 火小的地方黃澄澄的， 大一點的地方會焦糊發黑， 但是榆錢的顏色卻少有變化， 從鍋裡散出的香味更是讓人有伸手來抓的衝動。 不過， 大部分時候會被大人喝止， 因為它太燙！
榆錢餅上桌了，我們小孩子會拿一塊慢慢的吃著，很少再用筷子去夾菜，因為那是既能當乾糧又能當菜的美食。
因為裡面有了榆錢，原本粗的能劃破嗓子玉米麵也變得潤滑起來，口感頓時提升不知幾倍。更有時候，因為榆錢放的多，連粥和稀飯都能省下！
等到天再熱了，榆錢落了，我們就在榆樹下拿笤帚把榆錢掃了收起來。等大人們回家用簸箕簸一簸，在灶堂裡燒上幾把火，待鍋溫上來以後便可以入鍋翻炒了。倘若貪鹹還可以放入少許鹽巴；或者時間允許，把鹽巴化入水裡，用炊帚沾了甩在鍋裡，會更入味，且榆錢不易因火大鍋熱而焦糊。
翻炒兩三分鐘的樣子就可以出鍋了，這回是盛在盤子裡。可以拿筷子夾著吃，如果家裡條件好些用勺子一勺一勺舀了放到嘴裡，又香又脆，那叫一個得勁兒！後來家裡能在青黃不接的時候吃上白麵了，有一年母親照往年的技法做了一回，我使用大餅卷的。當牙齒把大餅咬透，在下去就是榆錢了，咬上去稍微有一點沙沙的聲響，越嚼越香，而且粘液的豐富度跟其他吃法是一樣。
再等到第二年，我又讓母親給我做榆錢飯菜，她說啥不肯，轉身從雞蛋的窠籮裡拿了五個雞蛋，三下五除二磕皮打蛋，分分鐘給我攤了兩盤子。因為油水太大，不小心把衣服都油了。從那以後再也沒吃過榆錢飯菜。
前天，看微信朋友圈，說我們這裡為了防治美國白蛾要飛機灑藥，在作業後50天內不得採食樹木嫩芽，以防中毒，心裡一下涼了半截。等第二天又得知高碑店也發文了，心想這下完了，又要等明年了。
唉，其實榆錢也很一般，並非美味佳餚，並沒有非吃不可的必要。可是如果沒有榆錢飯菜相伴的話就回想當年，豈不會感覺缺點兒什麼嗎？
投稿郵箱：yxx6991@163.com
聲明：本文系“古城春風”微信公眾號原創，歡迎轉發。 如需轉載，請直接與後臺聯繫。
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榆錢餅上桌了，我們小孩子會拿一塊慢慢的吃著，很少再用筷子去夾菜，因為那是既能當乾糧又能當菜的美食。
因為裡面有了榆錢，原本粗的能劃破嗓子玉米麵也變得潤滑起來，口感頓時提升不知幾倍。更有時候，因為榆錢放的多，連粥和稀飯都能省下！
等到天再熱了，榆錢落了，我們就在榆樹下拿笤帚把榆錢掃了收起來。等大人們回家用簸箕簸一簸，在灶堂裡燒上幾把火，待鍋溫上來以後便可以入鍋翻炒了。倘若貪鹹還可以放入少許鹽巴；或者時間允許，把鹽巴化入水裡，用炊帚沾了甩在鍋裡，會更入味，且榆錢不易因火大鍋熱而焦糊。
翻炒兩三分鐘的樣子就可以出鍋了，這回是盛在盤子裡。可以拿筷子夾著吃，如果家裡條件好些用勺子一勺一勺舀了放到嘴裡，又香又脆，那叫一個得勁兒！後來家裡能在青黃不接的時候吃上白麵了，有一年母親照往年的技法做了一回，我使用大餅卷的。當牙齒把大餅咬透，在下去就是榆錢了，咬上去稍微有一點沙沙的聲響，越嚼越香，而且粘液的豐富度跟其他吃法是一樣。
再等到第二年，我又讓母親給我做榆錢飯菜，她說啥不肯，轉身從雞蛋的窠籮裡拿了五個雞蛋，三下五除二磕皮打蛋，分分鐘給我攤了兩盤子。因為油水太大，不小心把衣服都油了。從那以後再也沒吃過榆錢飯菜。
前天，看微信朋友圈，說我們這裡為了防治美國白蛾要飛機灑藥，在作業後50天內不得採食樹木嫩芽，以防中毒，心裡一下涼了半截。等第二天又得知高碑店也發文了，心想這下完了，又要等明年了。
唉，其實榆錢也很一般，並非美味佳餚，並沒有非吃不可的必要。可是如果沒有榆錢飯菜相伴的話就回想當年，豈不會感覺缺點兒什麼嗎？
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