隨著健康飲食的觀念越來越深入人心， 無糖食品如雨後春筍般大量湧現， 對日常需要控制飲食的糖友來說， 這無疑是“雪中送炭”。 但無糖食品， 真的不含糖， 又能降低血糖， 可以隨意食用嗎？
案 例
老王得了糖尿病後， 一直嚴格控制飲食， 尤其是含有蔗糖、麥芽糖的食物。 多年來， 血糖一直控制的很穩定。
但今年過年期間， 小輩們很是孝敬的買了很多標了“無糖”、“無蔗糖”標識的餅乾、麵包、玉米片、粽子、奶粉等食物。 老王很是欣喜， 心想終於可以放開吃了。
一個星期左右， 老王例行檢查血糖， 卻發現餐後血糖竟有18mmol/L，
其實， “無糖食品”並不是真正的無糖， 糖友千萬別踩以下三個認識誤區！
很多2型糖尿病患者， 都伴有肥胖， 一聽說無糖食品， 誤以為降糖、減肥一舉雙得。
部分無糖食品宣稱能降糖， 可能並不科學。 因為無糖食品不是藥物，
無糖食品， 相對來說口感較差， 所以很多食物都會添加脂肪等成分， 也能使血糖升高， 引起肥胖， 如：一些酥性餅乾。 而且任何食物吃多了， 都可能引起肥胖。
無糖食品，
無糖食品， 它首先得是食品， 即便不含糖， 其澱粉等填充物也是有熱量的， 比如無糖餅乾、無糖蓮藕等。 這些食物都含有澱粉， 到體內後能直接分解成糖， 並被快速吸收。
所以， 從嚴格意義上來說， 不存在真正的無糖食品。
無糖食品是真的不含有任何糖嗎？不一定。
正常食品是允許加糖的， 我國的食品安全法規定：所謂的無糖或少糖的食品， 是每100克（或毫升）含糖（果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖）量少於0.5克。
所以無糖食品並不是嚴格意義上的“無糖”， 它可能含有以上的糖， 只是量比較少而已。 也有可能添加了木糖醇、阿斯巴甜等其它“高效甜味劑”， 以改善口感。
但甜味劑本身也是有熱量的， 會影響血糖， 而且食物不能以甜度來判斷對血糖的影響， 所以糖友更不能隨意選擇、食用。
甜味劑種類較多， 對血糖的影響也各有差異， 糖友怎麼選擇？
目前， 市面上常見的食品添加劑如下：
要注意的是，甜味劑只是用以改善口感，並沒有降糖作用或是其它的作用，而且任何一種甜味劑都比蔗糖甜，我們只需少許攝入即可。
但不同甜味劑的熱量不同，一般熱量越高，對血糖的影響越大。所以糖友們在選擇甜味劑時，儘量用不含或很低熱量的，如：阿斯巴甜、舒卡糖、甘草甜、甜葉菊苷等。
1、糖 精
糖精的甜度很高，大約是蔗糖的400倍，熱量卻很低。但我們現在用的很少，因為有研究認為，糖精可能與腫瘤的發病率有關。
2、阿斯巴糖（甜）
阿斯巴糖（甜），其甜味是蔗糖的180倍，熱量也低，相對較適宜糖友，但每天的食用量要按照體重的重量，不超過每公斤50mg（如果體重是50kg，就不要超過2500mg/天）。
但阿斯巴甜加熱後，很快就會分解，失去甜味。如要加在菜中，就要出鍋後再放。
3、木糖醇
木糖醇應用很廣泛、也很常見，其甜度只有蔗糖的0.4左右，但對糖友不一定是安全的。因為它到腸道後只有15-20%被人體吸收，其餘的會呆在腸道。所以一旦過量食用，很可能引起腹瀉。
而且木糖醇的熱量不低，4g木糖醇產生的熱量=1g碳水化合物產生的熱量。
4、山梨糖醇
山梨糖醇，本身就是一個糖的代謝產物，熱量高，糖友應少用含有此甜味劑的食品。
5、果 糖
果糖，甜度比蔗糖高，多見於水果、蜂蜜中。血糖控制較差的人，就要少吃甚至不吃。
提 示
① 有些糖友的味覺比較敏感，可能會對某種甜味劑感到苦味或金屬味，此時建議更換一種甜味劑或減少食入量。
② 乳糖、麥芽糖、山梨醇，對一些特殊群體還可以用，但含有一定的熱量。
甜味劑雖然對血糖的影響較小，但也要控制好量。不論是否為無糖食品，糖友在挑選食品時一定要看成分表，計算熱量，才能合理的選擇。那麼，我們該如何計算每日應攝入的總熱量？
每日所需的總熱量
① 理想體重 = 身高-100，可上下浮動10%。
② 如果是輕體力活動，每天需攝入的總熱量 = 理想體重*30kCal。
③ 如果是中等強度的體力活動，則每天需攝入的總熱量 = 理想體重*35kCal。
糖友每攝入一種食物，就從總熱量中減去食物的熱量，包括甜味劑的熱量（一般食品包裝中都會寫明每100g含有多少熱量），控制每日飲食。
此外，有一個比較方便的計算方法，可以大概知道自己攝入了多少熱量。如下：
① 1g蛋白質的熱量 = 6kCal
② 1g碳水化合物的熱量 = 6kCal
③ 1g脂肪類食物的熱量 = 9kCal
要注意的是，甜味劑只是用以改善口感，並沒有降糖作用或是其它的作用，而且任何一種甜味劑都比蔗糖甜，我們只需少許攝入即可。
但不同甜味劑的熱量不同，一般熱量越高，對血糖的影響越大。所以糖友們在選擇甜味劑時，儘量用不含或很低熱量的，如：阿斯巴甜、舒卡糖、甘草甜、甜葉菊苷等。
1、糖 精
糖精的甜度很高，大約是蔗糖的400倍，熱量卻很低。但我們現在用的很少，因為有研究認為，糖精可能與腫瘤的發病率有關。
2、阿斯巴糖（甜）
阿斯巴糖（甜），其甜味是蔗糖的180倍，熱量也低，相對較適宜糖友，但每天的食用量要按照體重的重量，不超過每公斤50mg（如果體重是50kg，就不要超過2500mg/天）。
但阿斯巴甜加熱後，很快就會分解，失去甜味。如要加在菜中，就要出鍋後再放。
3、木糖醇
木糖醇應用很廣泛、也很常見，其甜度只有蔗糖的0.4左右，但對糖友不一定是安全的。因為它到腸道後只有15-20%被人體吸收，其餘的會呆在腸道。所以一旦過量食用，很可能引起腹瀉。
而且木糖醇的熱量不低，4g木糖醇產生的熱量=1g碳水化合物產生的熱量。
4、山梨糖醇
山梨糖醇，本身就是一個糖的代謝產物，熱量高，糖友應少用含有此甜味劑的食品。
5、果 糖
果糖，甜度比蔗糖高，多見於水果、蜂蜜中。血糖控制較差的人，就要少吃甚至不吃。
提 示
① 有些糖友的味覺比較敏感，可能會對某種甜味劑感到苦味或金屬味，此時建議更換一種甜味劑或減少食入量。
② 乳糖、麥芽糖、山梨醇，對一些特殊群體還可以用，但含有一定的熱量。
甜味劑雖然對血糖的影響較小，但也要控制好量。不論是否為無糖食品，糖友在挑選食品時一定要看成分表，計算熱量，才能合理的選擇。那麼，我們該如何計算每日應攝入的總熱量？
每日所需的總熱量
① 理想體重 = 身高-100，可上下浮動10%。
② 如果是輕體力活動，每天需攝入的總熱量 = 理想體重*30kCal。
③ 如果是中等強度的體力活動，則每天需攝入的總熱量 = 理想體重*35kCal。
糖友每攝入一種食物，就從總熱量中減去食物的熱量，包括甜味劑的熱量（一般食品包裝中都會寫明每100g含有多少熱量），控制每日飲食。
此外，有一個比較方便的計算方法，可以大概知道自己攝入了多少熱量。如下：
① 1g蛋白質的熱量 = 6kCal
② 1g碳水化合物的熱量 = 6kCal
③ 1g脂肪類食物的熱量 = 9kCal