本文來源:廣州互聯網醫院訂閱號（weiyiguangdong)
有人說， 沒吃過豬油的人， 是不懂人間至味的。
無論是米飯、麵條、餛飩、青菜……只要加上小小的一勺豬油，
真的好香呀
（口水逆流成河)
豬油它為啥那麼香？
那滿滿的豬肉香， 來源於高達40%的飽和脂肪。 飽和脂肪只有足夠多， 才能把油和澱粉、纖維素等很好地融合到一起， 這也就形成了我們喜歡的那種酥脆潤滑的口感。
吃太多飽和脂肪， 血脂可是會蹭蹭上漲的， 代價可能是動脈粥樣硬化， 增加患冠心病的風險。
我們平時用的普通植物油飽和脂肪含量都低於豬油， 就拿橄欖油來說， 飽和脂肪含量大概14%， 而豬油是39%……從這一點上看， 1勺豬油可是頂得上3勺的植物油！
大吃了一鯨
那是不是豬油不能吃呀？
《中國居民膳食指南》建議， 飽和脂肪攝入量不超過每日總熱量的 10%。 直白一點來說， 普通成年女性每天大約需要1800千卡的熱量，
是不是看起來配額挺充裕的？
也別高興的太早啦
有飽和脂肪的， 可不止豬油啊！
我們每天吃的肉、蛋、奶、堅果、餅乾、糕點， 食用油等， 都含有飽和脂肪。 很可能還輪不到豬油上場， 飽和脂肪的攝入量就遠遠超標了。
那以後真的要告別豬油了？
在控制脂肪攝入總量的情況下， 偶爾嘗鮮是可以的， 氮素不要貪口呀。
可以在平日裡適量補充蛋白質和碳水化合物， 蛋白質類可以選擇精瘦肉、大豆、蛋、奶這樣脂肪較少的食物補充；碳水化合物類則可以選擇未被精加工的澱粉類食物， 如玉米、紅薯、芋頭等來補充。
如果你有感到胸悶， 心悸， 氣短， 氣喘， 乏力， 頭暈，
鄭朝陽 副主任醫師
廣東省中醫院大德路總院
擅長：心血管常見病的中西醫治療， 冠心病的介入治療等
我有木有很貼心
（快來關注我）