煲湯， 不僅能最大程度保存一些食物的營養， 如果你會加料， 還會起到預防、緩解疾病的作用哦。
加枸杞：緩解疲勞
枸杞子有“堅筋骨、輕身不老”的功效， 煲湯時加幾顆枸杞子對於虛勞體疲、頭暈目眩、視物模糊有很好的緩解作用。
枸杞本身略甘甜， 燉羊肉、烏雞、牛肉、魚肉等湯品時加些枸杞， 不僅起到食補作用， 顏色也更誘人。 煮一些甜湯， 比如醪糟雞蛋湯、酒釀圓子、銀耳雪梨湯時， 加幾顆枸杞還能畫龍點睛。
加海帶：緩解乳腺增生
中醫認為， 乳腺增生多是因為肝氣鬱結、痰凝血瘀， 治療要疏肝理氣、清熱散結。
不妨做個海帶生菜煲。 做法很簡單：取海帶、生菜各100克， 另備薑、蔥、香油等調料。 清水中放入薑、蔥， 加入海帶煲30分鐘， 起鍋後放入生菜、香油， 用鹽調味即可①。
加無花果幹：潤腸通便
無花果幹中不僅富含膳食纖維和微量營養素， 還含有多種抗氧化劑， 如黃酮類和多酚類物質。 而且， 無花果還有補脾益胃、潤肺利咽、潤腸通便的功效。 煲湯時加上它， 有不少好處。
用無花果幹來煲湯， 可以讓湯更加清甜， 同時具有補脾開胃的功效。 將無花果幹、百合、玉米(切成小段)和雞肉放入煲鍋中， 加適量水煲湯， 出鍋前加少量鹽調味即可。
加黑棗：養血補血
黑棗是富含維生素和鐵的健康食品，
黑棗比紅棗個頭小， 顏色黑黑的， 營養很豐富。 黑棗幹棗中富含維生素C， 且含鐵比較豐富， 維生素C可促進鐵的吸收， 因此有補血的作用。 另外， 還富含膳食纖維與果膠， 助消化、促排便。
黑棗不能空腹食用， 也不宜多吃， 平常煲湯的時候加一小把黑棗， 營養又好消化。
加竹蓀：降血壓
竹蓀屬於鹼性食品， 長期食用能調整中老年人體內血酸和脂肪酸的含量， 具有降血壓的作用。 此外， 竹蓀還可以降低體內膽固醇， 減少腹壁脂肪貯積等。
食用時， 先用冷水泡發， 和其他食材一起煲湯喝。 幹竹蓀比較單薄， 泡發時間不宜太長， 8分鐘左右即可。
加白蘿蔔：能止咳
在中醫看來， 白蘿蔔味甘、辛、性涼， 具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
最常見的就是蘿蔔排骨湯。 排骨和白蘿蔔的搭配很合適， 煮過的白蘿蔔口感更軟一些， 尤其適合牙口不好的老人。
加蓮藕：能開胃
熟蓮藕性味甘、溫， 可以健胃開脾、補心生血、滋養強壯， 蓮藕湯利小便， 清熱潤肺。 此外， 蓮藕還富含維生素C和膳食纖維， 對於肝病、便秘、糖尿病等有虛弱之症的人十分有益。
平時可以配合豬瘦肉或者豬骨頭一起煲湯喝， 加入適量綠豆口感會更好②。
參考文獻：
① 2016年07月22日 《乳腺增生試試海帶煲湯 》 廣東省中醫院婦科副主任醫師 胡向丹
http://www.jksb.com.cn/newspaper/Html/2016-07-22/41414.html
②2015-09-14 健康時報網 《最適合煲湯的6種食材 》
http://www.jksb.com.cn/html/diseases/hypertension/diet/2015/0914/51136.html
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值班主任：楊小明 本期編輯：范洪岩