在1月底至2月初播種。 起畦整地， 合理定植後再用薄膜拱棚覆蓋防寒， 並適時全面噴灑“護樹將軍”， 進一步保溫防凍， 成膜物質緊貼植物表面， 提高抗寒性。 田塊四周有環溝， 達到溝溝相通， 方便排灌。
在起畦整地時於畦中間開長溝埋、施足基肥。 追肥時應注意氮、磷、鉀的合理配合， 在冬瓜開花前、幼果期、果實膨大期各噴1次“菜果壯蒂靈”， 防止徒長， 增加植株營養供應， 集中養分， 促進生殖生長， 促使冬瓜早開花早結瓜， 保花座果。 待苗高50—60釐米時即搭架引蔓， 坐果前適量摘留側蔓。
冬瓜生長需水量大， 應及時排灌水，
