早餐第一口吃什麼最養生？

早餐對於人體健康是非常重要的，都說一日之計在於晨，所以吃一頓營養健康的早餐是非常重要的！那早餐究竟吃什麼好呢？

01丨早餐前應先喝水

人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。

因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲 500~800 毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

02丨早餐時補充水果

早餐如果能夠補充水果，品質會更好！水果為維生素 A、C 豐富的來源，並含維生素 B 群、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食欲的作用，

同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸堿平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人喔！

比方說，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉，火腿三明治中搭配小黃瓜。而在早餐後吃一個蘋果、柳丁或半根香蕉會更好。

03丨早餐熱量不宜過多

早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入 400~500 卡的熱量是比較適當的，約占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。

04丨早餐以五殼根莖類為主食

五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。

一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片，作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麵包、雜糧粥等。

05丨早餐要吃乳製品

早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，

同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。

利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇。

06丨早餐儘量清淡

早餐過於油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。

如果實在抵擋不住誘惑，一週一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，儘量少攝入油炸類食品。

有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，並儘量一周只食用一次。

07丨7點到8點吃早餐

醫學研究證明，7 點到 8 點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔 4 — 5 小時左右為好。

如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。