四月百花競相開放， 爭奇鬥豔， 其中就有一種花在每年4、5月開花， 花期卻只有短短的10-15天左右， 它就是槐花。
別看槐花花期短， 但藥用價值特別好， 槐花味苦， 性平， 無毒， 具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。 對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、高血壓病、高脂血症、頸淋巴結核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等有顯著療效；還可以驅蟲、治咽炎。 槐花能增強毛細血管的抵抗力， 減少血管通透性，
在食用槐花方面， 由於槐花性涼， 所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。 今天小編就為大家推薦幾款以槐花為主的美食。
槐花蒸飯
材料：槐花， 麵粉， 鹽， 玉米油， 蒜蓉， 油潑辣子。
做法:
1.把槐花清洗乾淨， 取出控掉多餘的水分。
2.倒入盆中， 加入少許鹽和玉米油拌勻， 篩入適量麵粉。
3.輕輕拌勻， 使槐花表面均勻附著一層麵粉， 蒸鍋內加水燒開， 把槐花輕輕散放於蒸屜上蓋好蓋子蒸制。
4.大火蒸4、5分鐘就可以關火取出， 撥散晾涼一些就可以吃了。
槐花炒雞蛋
食材：槐花適量、雞蛋3只
配料：鹽、油各適量。
做法：1、把槐花在清水裡用鹽水清洗乾淨。
2、雞蛋打入碗裡。 打菜。
3、加入槐花和鹽拌勻。
4、鍋裡入油， 燒熱。 槐花炒雞蛋
5、倒入槐花雞蛋液。
6、底面凝固， 翻炒。
7、炒熟裝盤即可。
槐花土豆餅
食材：槐花100克， 土豆2個， 麵包糠適量， 白芝麻適量
調味料：橄欖油適量， 白糖適量
做法：
1、槐花摘洗乾淨， 入開水鍋中燙一下撈出過涼；
2、土豆洗淨入蒸鍋蒸熟， 去皮後放入塑膠袋中碾壓成泥；
3、將土豆泥和攥幹水分的槐花攪拌在一起， 加入適量白糖拌勻；
4、將麵包糠和白芝麻拌勻；
5、將拌好的土豆泥挖一小勺放到麵包糠裡，按壓成餅，使之兩面沾勻麵包糠；
6、平底鍋燒熱，加入適量橄欖油，將土豆餅入鍋中，小火進行煎制；
7、一面煎制3分鐘，待兩面都煎制金黃色後即可出鍋裝盤。
槐花鮮肉包
材料:豬絞肉、槐花、韭菜、蠔油、料酒、生抽、糖、鹽、蔥薑末、高湯、發麵團
麵團做法
1、取適量發酵粉放入溫熱約36-40度的水中靜置片刻
2、適量麵粉倒入容器中此時發酵水開始冒泡就可以揉面了
3、邊加發酵水邊攪拌麵粉呈絮狀開始揉面
4、邊揉面邊適量加水直至麵團揉好後蓋保鮮膜或鍋蓋發酵
5、約1-1.5個小時麵團發酵結束揉面排氣後揉成團鬆弛約10分鐘
6、將麵團切割成小劑子壓扁擀成牛舌狀面片就可以包餡了
7、包好的包子放入鍋中最後醒發約10-20分鐘此時包子會變的很輕
8、開火開鍋後計時約15-20分鐘（根據包子大小）
9、停火燜2分鐘啟蓋即可
餡料做法
1、豬絞肉放入容器中加入切好的蔥薑末拌勻
2、依次加入料酒 蠔油 糖 鹽拌勻
3、邊攪拌邊添加高湯讓肉餡充分吸水攪拌至肉餡呈濃濃的有韌性備用
4、槐花擇洗乾淨 鍋中加水和適量鹽煮開後焯燙槐花（輕焯）
5、撈出過涼水後擠去水分裝容器備用
6、韭菜洗淨控幹水分切碎放入槐花中
7、先倒入適量油拌勻讓油包裹槐花和韭菜
8、此時再加鹽拌勻後倒入肉餡中最後拌勻就可以包了
蒸槐花
用料:槐花適量，麵粉克，鹽適量，油適量，十三香適量
做法:
1，把槐花洗乾淨，再用開水燙一下，不要燙的太老，撈出來放到冷水裡泡一下，擰一下水
2，加入適量油，鹽，十三香攪勻，再加入麵粉攪拌
3，攪勻後放到籠屜開始蒸，如果做的不多蒸二十分鐘，多的話半小時
4、將麵包糠和白芝麻拌勻；
5、將拌好的土豆泥挖一小勺放到麵包糠裡，按壓成餅，使之兩面沾勻麵包糠；
6、平底鍋燒熱，加入適量橄欖油，將土豆餅入鍋中，小火進行煎制；
7、一面煎制3分鐘，待兩面都煎制金黃色後即可出鍋裝盤。
槐花鮮肉包
材料:豬絞肉、槐花、韭菜、蠔油、料酒、生抽、糖、鹽、蔥薑末、高湯、發麵團
麵團做法
1、取適量發酵粉放入溫熱約36-40度的水中靜置片刻
2、適量麵粉倒入容器中此時發酵水開始冒泡就可以揉面了
3、邊加發酵水邊攪拌麵粉呈絮狀開始揉面
4、邊揉面邊適量加水直至麵團揉好後蓋保鮮膜或鍋蓋發酵
5、約1-1.5個小時麵團發酵結束揉面排氣後揉成團鬆弛約10分鐘
6、將麵團切割成小劑子壓扁擀成牛舌狀面片就可以包餡了
7、包好的包子放入鍋中最後醒發約10-20分鐘此時包子會變的很輕
8、開火開鍋後計時約15-20分鐘（根據包子大小）
9、停火燜2分鐘啟蓋即可
餡料做法
1、豬絞肉放入容器中加入切好的蔥薑末拌勻
2、依次加入料酒 蠔油 糖 鹽拌勻
3、邊攪拌邊添加高湯讓肉餡充分吸水攪拌至肉餡呈濃濃的有韌性備用
4、槐花擇洗乾淨 鍋中加水和適量鹽煮開後焯燙槐花（輕焯）
5、撈出過涼水後擠去水分裝容器備用
6、韭菜洗淨控幹水分切碎放入槐花中
7、先倒入適量油拌勻讓油包裹槐花和韭菜
8、此時再加鹽拌勻後倒入肉餡中最後拌勻就可以包了
蒸槐花
用料:槐花適量，麵粉克，鹽適量，油適量，十三香適量
做法:
1，把槐花洗乾淨，再用開水燙一下，不要燙的太老，撈出來放到冷水裡泡一下，擰一下水
2，加入適量油，鹽，十三香攪勻，再加入麵粉攪拌
3，攪勻後放到籠屜開始蒸，如果做的不多蒸二十分鐘，多的話半小時