融媒體記者｜于明濤 封丘台：張萬富 范愛俠
現在農民種地， 也講究結構轉型， 除了傳統農作物， 很多有頭腦的人還搞起了高效農業、特色農業， 在封丘縣黃德鎮王陳莊村， 有位村民王文利， 就搞起了蘆筍種植， 開闢出了脫貧致富的新天地。
在封丘縣黃德鎮王陳莊村， 處處一派生機， 嫩綠的蘆筍， 已經鑽出了地面， 村民們正忙著採割， 而在當地合作社的廠區裡， 工人們則在對蘆筍進行挑選、削根、包裝， 準備銷往外地。
封丘育源種植合作社社長 王文利：
蘆筍號稱蔬菜之王， 又名石刁柏， 是一種投資少、見效快的高端蔬菜， 現在世界上非常認可這個菜， 以出口為主， 出口日本、韓國、美國等發達國家。
常年在外搞運輸的王陳莊村農民王文利， 一直對農業專案非常感興趣， 經多方考察， 相中了蘆筍這個新作物， 別看蘆筍小， 它可是世界十大名菜之一， 不僅營養豐富， 還有保健食療的效果， 市場需求很大。 看到商機的王文利就和朋友合夥， 在2015年共同投資300多萬元， 從北京農科院引進蘆筍新品種， 採用土地入股、組建合作社等方法推動當地土地流轉。
封丘育源種植合作社社長 王文利：
前期種了一百多畝， 一年一年增加， 現在目前種植500多畝， 去年有200多畝開始採摘， 收入就是100多萬， 前景還不錯， 價格也理想。
在實現自己增收的同時， 王文利也不忘帶動周邊村民共同參與， 他鼓勵村民以入股分紅+勞務報酬的分配方式加入合作社。 村民土地流轉出去後， 可以選擇放心外出打工， 而留守的婦女和老人可以在合作社內打工。
黃德鎮賈莊村村民 郭巧玲
我是賈莊的， 有十來畝地， 包給育源合作社了， 一年是一萬多塊錢， 我一天還能給他們幹活， 還不耽誤接孩子上學， 還能照顧老人。
我今年六十多了， 是貧困戶， 我一上午收入七八十元，
貧困群眾 甯素梅
據瞭解， 育源種植合作社平時每天用工20人， 最多達到50多人。 目前已帶動當地108戶貧困戶共313人參與合作社， 務工不出村， 讓村民們對未來的生活更充滿信心。
收穫希望， 收穫幸福， 王文利種植蘆筍的成功， 讓傳統農田已變身為村民的“發財田”， 也為農民群眾增收致富積累了豐富的經驗，也希望農村多出幾個這樣的致富帶頭人。
培根蘆筍卷
用料： 培根、蘆筍、黑椒碎
做法：
1.把蘆筍改刀切成比培根寬度略長的長度，放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水，焯好後撈出迅速浸入加了冰塊的涼開水裡；
2.培根一切為三備用；
3.取一小處培根片，包入2根蘆筍，卷起，用牙籤固定，然後依次做好全部；
4.將做好的蘆筍捲入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可。
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鮮香菇炒蘆筍
主料：蘆筍、鮮香菇、紅黃椒
輔料：幹辣椒、蒜、薑
做法：
1.蘆筍洗淨，蘆筍切段；
2.沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水過涼；
3.黃紅彩椒切小菱形塊，幹辣椒切小段，蒜切片，薑切絲；
4.香菇洗淨切小片；
5.熱油鍋，倒入幹紅辣椒、薑、蒜末爆香；
6.再倒入香菇片翻炒至軟；
7.加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。
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清炒蘆筍蝦仁
用料：蘆筍半斤、鮮蝦20只左右、油適量、鹽一小勺、料酒少許
做法：
1.鮮蝦開背去蝦線，剝殼成蝦仁，加半勺鹽、料酒醃制片刻；
2.蘆筍用鉋子削去下半段的硬表皮（上半較嫩的部分不用削），斜切成段；
3.起油鍋，大火燒熱，丟蘆筍，丟蝦仁（一起丟進去問題也不大），炒至蝦仁變紅，加一勺鹽，再炒一會兒，炒勻即可出鍋。
也為農民群眾增收致富積累了豐富的經驗，也希望農村多出幾個這樣的致富帶頭人。培根蘆筍卷
用料： 培根、蘆筍、黑椒碎
做法：
1.把蘆筍改刀切成比培根寬度略長的長度，放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水，焯好後撈出迅速浸入加了冰塊的涼開水裡；
2.培根一切為三備用；
3.取一小處培根片，包入2根蘆筍，卷起，用牙籤固定，然後依次做好全部；
4.將做好的蘆筍捲入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可。
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鮮香菇炒蘆筍
主料：蘆筍、鮮香菇、紅黃椒
輔料：幹辣椒、蒜、薑
做法：
1.蘆筍洗淨，蘆筍切段；
2.沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水過涼；
3.黃紅彩椒切小菱形塊，幹辣椒切小段，蒜切片，薑切絲；
4.香菇洗淨切小片；
5.熱油鍋，倒入幹紅辣椒、薑、蒜末爆香；
6.再倒入香菇片翻炒至軟；
7.加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。
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清炒蘆筍蝦仁
用料：蘆筍半斤、鮮蝦20只左右、油適量、鹽一小勺、料酒少許
做法：
1.鮮蝦開背去蝦線，剝殼成蝦仁，加半勺鹽、料酒醃制片刻；
2.蘆筍用鉋子削去下半段的硬表皮（上半較嫩的部分不用削），斜切成段；
3.起油鍋，大火燒熱，丟蘆筍，丟蝦仁（一起丟進去問題也不大），炒至蝦仁變紅，加一勺鹽，再炒一會兒，炒勻即可出鍋。