據養生專家研究發現， 如果經常， 使用素食的話， 平均壽命相對來說比較高， 而且還可以減少高血壓， 心臟病等疾病的發生， 所以很多人經常食用素食， 但是有些人對食用素食進入了一些誤區， 如果進入誤區的話， 錯誤的養生方法反而對身體有害， 那麼食用素食的誤區有哪些呢？
誤區一:該補充複合營養素時沒有補在一些發達國家,食物中普遍進行了營養強化,專門為素食者配置的營養食品品種繁多,素食者罹患微量營養素缺乏的風險較小。 然而在我國,食品工業為素食者考慮很少,營養強化不普遍,因此素食者最好適量補充複合營養素,特別是含鐵、鋅、維生素B12和維生素D的配方,以預防可能發生的營養缺乏問題。
誤區二:吃過多水果任何食物都是物極必反。 但很多素食愛好者每天三餐之外,還要吃不少水果,這樣不僅不會瘦身,反而會讓你發胖。
誤區三:油、糖、鹽過量如果吃素食,卻加入大量的油、糖、鹽調味,這些都能高熱量調料,而且鹽還會升高血壓,經常食用這種素食,還不如直接吃葷菜來得健康。
誤區四:蔬菜就要生吃一些素食者熱衷於以涼拌或沙拉的形式生吃蔬菜,認為這樣才能充分發揮其營養價值。
實際上,蔬菜中的很多營養成分需要添加油脂才能很好地吸收,如維生素(維生素食品)K、胡蘿蔔素、番茄紅素都屬於烹調後更易吸收的營養物質。 同時還要注意,沙拉醬的脂肪含量高達60%以上,用它進行涼拌,並不比放油脂烹調熱量更低。
看了上面的文章， 我們已經知道了在食用素食的時候有哪些誤區， 素食雖好， 但是我們在吃的時候一定要合理、要正確。 而且在食用素食的時候， 還要適當地多吃一些蔬菜以及水果等等。 瞭解到使用素食十大誤區， 相信我們在食用素食的時候， 就會更加健康了。