西蘭花是一種很受人們喜歡的蔬菜， 它有比較豐富的營養價值， 而且如果烹調的方法適合的話， 味道也是很不錯的， 所以， 西蘭花出現在餐桌上的機會越來越多， 但是並不是所有的人都適合食用西蘭花， 今天就來聊和西蘭花有關的內容。
西蘭花是一種常見的蔬菜 , 又稱菜花、花椰菜。 因其營養價值高 , 在十大健康食品的評選中排名第四。 日常生活中 , 西蘭花的影子也是隨處可見 ,它是一種大眾化的健康食品。
西蘭花的營養價值有哪些 ?
1、防癌抗癌
西蘭花的營養價值之一體現在其能起到防癌抗癌的作用 , 特別是在防治乳腺癌和胃癌上具有極佳的優勢。
2、有助減肥
西蘭花本身就是一種蔬菜 , 含水量高達 90% 以上 , 且熱量較低 , 特別適合減肥的人群。 因為它既可以填飽肚子 , 又不會導致發胖。
3、促進生長
西蘭花還具有促進生長、保護視力以及提高記憶力等方面的功效。
4、提高免疫力
西蘭花富含抗壞血酸 , 其能增強肝臟的排毒能力 , 進而提高人體的免疫力。 如果是身體素質較差的人群常食用西蘭花 , 可起到改善體質的作用。
5、增強血管韌性
西蘭花中含有的維生素 K, 能起到保持血管韌性 , 使其不易破裂的作用 , 同時還具有清理血管的功效 , 是最好的血管清潔劑。
西蘭花的飲食禁忌有哪些 ?
首先 , 西蘭花的禁忌人群。 腸胃不好的人最好不要吃西蘭花。 因為西蘭花本身偏涼 , 腸胃不好的人 , 尤其是胃寒的人食用後 , 容易引發腸胃不適。
然後 , 西蘭花的食用禁忌。 西蘭花雖然很有營養 , 但也不能天天吃 , 過猶不及 , 吃多不僅容易導致營養失衡 , 還會導致上火 , 引發身體不適。
這樣選購西蘭花很重要
西蘭花除了有食用禁忌外 , 選購也有講究。 那麼大家該如何選購西蘭花呢 ?
選購西蘭花最先看的是花蕾。 好的西蘭花 , 其花蕾是很結實很緊湊的 , 顏色多為深綠色。 判斷西蘭花的幼嫩程度 , 也是得看花蕾的情況。 如果是含苞待放的 , 那就是嫩的西蘭花;如果是花蕾已經開放了 , 那說明西蘭花已經成熟了 , 口感相對來說沒那麼好。
看來西蘭花的營養價值確實是很高的， 常吃西蘭花對於身體健康的好處是非常大的， 但是這種蔬菜不是適合所有人食用， 腸胃不好的人是不適合食用西蘭花的， 即使是腸胃比較健康的人， 食用西蘭花的時候也要控制好量，