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大馬傳統咖啡店因缺外勞停業 中總將與政府商討方案

傳統咖啡店目前面對外勞短缺問題。 (馬來西亞《中國報》)

中國僑網4月26日電 據馬來西亞《中國報》報導, 馬來西亞中華總商會(中總)副總會長陳成龍指出,

一般傳統咖啡店依賴外勞經營, 近期外勞短缺及難以聘請外勞問題, 導致今年首兩個月就有1700家傳統咖啡店陸續停業。

他說, 在外勞課題上, 中總一直都有緊密關注, 與工商組織定期召開會議集思廣益, 並提呈建議書給政府相關單位。 近期, 人力資源部就設立國家人力資源諮詢委員會一事徵求工商界的意見, 中總也是受邀團體之一。

“我們將委派代表參與該委員會探討可行性方案, 以協助解決聘請外勞問題。 然而, 依賴外勞並非長久之計, 轉型、改革才是企業永續經營關鍵, 咖啡店也不例外, 需跟隨時代變化, 以自動化取代人手操作, 採納新管理方針, 方不會被淘汰。 ”

(馬來西亞《中國報》)

他26日早出席馬新咖啡茶業聯合總會2018年度會員代表大會, 主持開幕儀式時, 如此指出。

陳成龍認為, 傳統咖啡茶業並不是夕陽行業, 它承載著上一輩人的記憶味道, 需傳承下去, 為這行業開拓新天地。

他說, 儘管近年來有許多新穎咖啡廳出現, 對傳統咖啡店帶來衝擊,

但大馬傳統咖啡店具有的“古早味”是無法被取而代之, 因此應將這特色發揚出去, 讓傳統咖啡店成為吸引遊客前來觀光的飲食文化。

“這好比香港的‘茶餐廳’, 是他們獨特的風情, 而且價格大眾化, 許多遊客都慕名而去, 體驗香港人的道地生活。 ”

他說, 大馬的傳統咖啡店也能扮演這麼一個角色, 除了聞名的白咖啡、半生熟蛋、炭燒麵包等, 咖啡店也聚集各種道地小食, 讓遊客們可一次性品嘗美食, 滿足味蕾。

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