魚頭含汞高，
不能吃！
魚籽會讓人變笨， 不能吃！
真相到底是什麼呢？
魚頭能吃麼？
（魚頭泡餅）
不同的魚， 含汞差異巨大， 低的只有每公斤幾微克， 高的每公斤超過一千微克， 這跟魚的種類、生長條件、生長期長短都有關係。
另外， 人體對汞毒有一定的自身保護和調節作用， 只要不持續食用高汞食物， 不會引發健康風險。
魚頭和魚肉中含有豐富的Omega-3脂肪酸（如EPA和DHA）， 對人體的神經系統和大腦發育都有很大的幫助。
這下可以放心的吃魚頭了吧~不過魚頭嘌呤含量較高， 痛風患者要控制食用量。
魚鱗能吃嗎？
（炸魚鱗）
據說在南方某些省份， 鯉魚的魚鱗是經常不刮的。 另外， 魚鱗還有大片和小片之分， 大片的用來炸， 小片的可以煮魚鱗湯和魚鱗凍。
因為魚鱗的營養價值比較高， 它含有卵磷脂、不飽和脂肪酸、膠原蛋白以及鐵、鋅、鈣等人體必需的微量元素， 有健腦、預防骨質疏鬆等作用。
魚鱗還真是個好東西！不過， 魚鱗口感特別， 不能接受的人可別強迫自己。
魚皮能吃嗎？
（涼拌魚皮）
魚皮， 口感滑膩，
但魚皮容易被重金屬污染的傳言， 也讓吃貨們擔心不已。 每次吃魚， 都無法堅定地將魚皮送入嘴裡。
目前， 並沒有實驗說明魚皮都含有重金屬污染的現象。
況且， 一條魚就那麼點魚皮， 喜歡吃就沒必要捨棄了。
魚籽能吃嗎？
（炒魚籽）
“吃魚籽不識數”、“吃魚籽會變笨”，
其實， 恰恰相反！
魚籽營養豐富， 飽含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素， 是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑， 尤其對兒童生長發育非常重要。
要注意的是：
老年人、體重超標者要盡可能少吃。 魚籽富含膽固醇， 過度攝入會影響健康。
另外也不是所有的魚籽都能食用。 比如河豚魚籽、鯰魚魚籽都有毒， 不能食用。
魚鰾能吃嗎？
魚鰾，有個通俗的名字——魚泡泡，是魚用來在水裡上升、下潛、懸浮的器官。經剖制曬乾後有了一個文藝的名字——花膠。
魚鰾中含有的生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料，且利於人體吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存於人體組織中，從而改善組織營養狀況和加速新陳代謝。
喜愛以花膠進補的人要注意，每次燉的量在15~20克即可。一次性吃太多，人的消化系統根本吸收不了，浪費人民幣了！
魚膽能吃嗎？
（魚膽）
注意！
魚膽治病、魚膽明目，
都不可信！
很多魚膽都是有毒的，不管生吃、熟吃還是泡酒，依然會導致中毒。
尤其要特別小心：草魚、鯉魚、鯽魚、青魚、鰱魚、武昌魚、鱅魚（大頭魚）等常見的膽毒魚類。
魚膽中毒，由於沒有特效藥，死亡率曾經高達 20% 左右，是僅次於河豚魚的殺手。對於成年人來說，一般只要幾克膽汁，就能導致中毒。
魚膽中毒初期，會出現噁心、嘔吐、肚子痛、拉肚子等類似於吃壞肚子的症狀。
一旦中毒，應當趕緊催吐、洗胃，並儘快到醫院尋求正規治療。
可千萬別不當回事！！！
魚肚裡的黑色膜衣能吃嗎？
（黑色膜衣）
魚肚裡的黑色膜衣，其實是魚的腹膜內層，主要起保護內臟和潤滑的作用。
為什麼這層膜是黑色的？這只是魚體內色素細胞沉積而已，並不是污染物。
所以，是可以吃的。
不過，這層膜本身脂肪含量很高，營養價值不高，也更容易富集一些脂溶性污染物，並不是健康的選擇。
如果你不嫌麻煩，就把它去掉；如果嫌麻煩，就一起做了吃，反正量少，吃了也不用擔心。
魚肉好吃，
這下你知道哪些能吃
哪些不能吃了吧！
編輯：ZHFDA團隊
聲明：版權歸原作者所有，如有侵權，請聯繫後臺，我們將24小時內進行處理。
魚鰾，有個通俗的名字——魚泡泡，是魚用來在水裡上升、下潛、懸浮的器官。經剖制曬乾後有了一個文藝的名字——花膠。
魚鰾中含有的生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料，且利於人體吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存於人體組織中，從而改善組織營養狀況和加速新陳代謝。
喜愛以花膠進補的人要注意，每次燉的量在15~20克即可。一次性吃太多，人的消化系統根本吸收不了，浪費人民幣了！
魚膽能吃嗎？
（魚膽）
注意！
魚膽治病、魚膽明目，
都不可信！
很多魚膽都是有毒的，不管生吃、熟吃還是泡酒，依然會導致中毒。
尤其要特別小心：草魚、鯉魚、鯽魚、青魚、鰱魚、武昌魚、鱅魚（大頭魚）等常見的膽毒魚類。
魚膽中毒，由於沒有特效藥，死亡率曾經高達 20% 左右，是僅次於河豚魚的殺手。對於成年人來說，一般只要幾克膽汁，就能導致中毒。
魚膽中毒初期，會出現噁心、嘔吐、肚子痛、拉肚子等類似於吃壞肚子的症狀。
一旦中毒，應當趕緊催吐、洗胃，並儘快到醫院尋求正規治療。
可千萬別不當回事！！！
魚肚裡的黑色膜衣能吃嗎？
（黑色膜衣）
魚肚裡的黑色膜衣，其實是魚的腹膜內層，主要起保護內臟和潤滑的作用。
為什麼這層膜是黑色的？這只是魚體內色素細胞沉積而已，並不是污染物。
所以，是可以吃的。
不過，這層膜本身脂肪含量很高，營養價值不高，也更容易富集一些脂溶性污染物，並不是健康的選擇。
如果你不嫌麻煩，就把它去掉；如果嫌麻煩，就一起做了吃，反正量少，吃了也不用擔心。
魚肉好吃，
這下你知道哪些能吃
哪些不能吃了吧！
編輯：ZHFDA團隊
聲明：版權歸原作者所有，如有侵權，請聯繫後臺，我們將24小時內進行處理。