法制晚報·看法新聞4月29日， 第十七屆北京大興安定桑椹旅遊文化節系列活動之“相約亮民綠奧 遊園採摘踏青”桑葉宴烹飪比賽舉行。 作為華北地區保存的惟一一片古桑林， 大興區安定鎮有上千年歷史。 今日， 十多家農家院大廚， 利用桑椹果實和桑葉現場進行廚藝大比拼。
上午8點鐘， 在亮民綠奧觀光採摘園中， 農家院的大廚們就開始進行準備工作， 將現場採摘的桑椹和桑葉進行清洗。 9點鐘， 大廚們對桑椹和桑葉煎、炒、烹、炸等， 並擺出各種形態的拼盤， 色香味俱全。
據大興區安定鎮相關負責人介紹， 比賽時間為60分鐘， 參賽選手需要在規定時間內烹製出4道菜品（1道涼菜、1道熱菜、1道主食以及1道特色菜）。 菜品的食材以桑葉為主， 特色菜是本次比賽的加分項。 50位元大眾評委和10位元專家評委根據參賽選手所烹菜肴的味道、造型、創意及營養價值打分。 最終根據各組得分進行排名，
該負責人表示， 為了豐富旅遊文化內涵， 亮民綠奧觀光園在滿足遊人踏青賞花採摘休閒娛樂的基礎上， 更是開闢了傳統文化展示區、安定鎮特色產品展賣區、親子互動體驗區等特色區域， 力爭用多種形式的活動吸引市民遊客走進大興， 走進安定。
“叫賣活動每天上午10點開始， 迴圈開展， 遊客可以參與體驗。 ”亮民綠奧觀光園園區負責人介紹。 與此同時， 園區內更有來自安定鎮本土的商戶帶來富硒蔬菜、草莓、桑椹、桑椹包子、精釀桑椹醋、玉米、土雞蛋、石墨小米、手工藝品等特色產品現場展賣。 京郊濃郁的鄉土特色， 經典的老北京味道， 相信會帶給遊客感官和味覺的雙重刺激。
作為華北地區保存的惟一一片古桑林， 安定鎮的農民在栽培果桑過程中積累了豐富的栽培經驗。 依據這一資源優勢， 該鎮每年舉辦桑椹文化節， 並從2002年開始對古桑園進行開發建設。 目前， 該園已成為集旅遊、觀光、採摘於一體的綜合性園區，
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