自古以來， 牛肉一直是國人飲食中的第二大肉類食品， 僅次於豬肉， 牛肉不僅含有我們身體必須的蛋白質、氨基酸等營養物質， 而且脂肪含量也低， 加上牛肉的味道也非常鮮美， 所以在國內， 牛肉也越來越受到大家的喜愛。
西方發達國家更是牛肉消費的主體， 在美國本地， 牛肉的價格普遍都比國內低好多， 一斤普通的牛肉只需10元人民幣左右， 這得歸功於美國養牛業是允許使用廋肉精、大量抗生素、養殖成本低、規模圈養殖等原因。 2017年下半年， 美國進口牛肉又一次被開放進入中國市場內， 為什麼國人卻沒有買單呢？
其實， 在美國進口牛肉進入中國前， 媒體曾一片歡呼， 更有人不切實際的想像， 盛傳每斤10元的美國牛肉會把每斤30多元的內地牛肉給打下去， 不曾想剛到岸的美國牛肉卻是每斤200元到300多元， 最高標價甚至接近600元一公斤， 頓時把中國消費者給澆了個透心涼， 也大大超出了普通家庭的承受能力， 一定程度上造成了某些超市美國牛肉的滯銷。
另外， 自從2003年， 受“瘋牛病”困擾的美國牛肉被中國等國家禁止進口後， 歷經14年終於又一次從官方管道重返中國， 但是國人還是難免有心裡陰影的， 俗話說的好， “一朝被蛇咬， 十年怕井繩”。 另外， 國人對美國牛肉並沒有什麼特別稀罕的， 大家都還是喜歡買一些新鮮的國產牛肉， 對冰凍起來的進口牛肉還是不太感冒的。