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豆腐乳是否有害， 一直存在爭議。 被著急， 聽小編來細細為你道來。
史料記載， 豆腐乳在我國已有一千多年歷史。
腐乳的出現來源巧合， 就像可樂的發明一樣， 有關的傳說版本很多。
其中一個是這樣的：相傳唐朝元和年間， 一位名叫廣慧禪師的高僧一日用膳後剩下幾塊豆腐沒吃， 想留著下一頓吃， 沒想， 把豆腐放進櫃子裡就給忘了， 等兩個月後想起， 豆腐已經長出了毛絨絨的白黴。
奇怪的是， 豆腐竟散發著一股香氣， 禪師嘗後， 覺得很是美味， 於是， 腐乳就這麼產生了。
那麼豆腐乳對身體有害嗎？
豆腐乳可以偶爾吃， 但不能長期吃， 如果長期大量吃豆腐乳則對人體是有害的。
因為豆腐乳是一種工業食品， 但凡是工業食品裡面都添加了大量的食品添加劑（比如蘇丹紅、山梨酸鉀、三聚氰胺、色氨酸或者色素等）， 如果偶爾吃身體可以把裡面的食品添加劑及其他對人體有害的物質排出體外， 如果長期吃則會導致裡面的食品添加劑和有害物質在人體內堆積， 而且這裡面好多食品添加劑在人體達到一定量以後是可以致癌的， 這樣長期下去肯定對人身體健康造成巨大的傷害。
同時， 由於豆腐乳是豆腐做的， 所以豆腐乳裡面含有大量的嘌呤類物質， 如果長期大量吃豆腐乳， 就會引起嘌呤類物質在人體內蓄積， 進而引起尿酸鹽升高， 形成高尿酸血症， 最終引起痛風， 在體內形成痛風結石，