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現在正是鳳梨上市的季節， 甜美多汁的鳳梨營養豐富， 不但清熱解暑、生津止渴， 還可助消化， 是醫食兼優的時令鮮果。 但是大家也都知道， 吃鳳梨前都是要用鹽水泡一下的， 那麼菠你知道蘿為什麼要用鹽水泡一會才能吃嗎？
一、避免過敏反應
鳳梨中有一種“鳳梨朊酶”， 如果直接食用， 可能會引發過敏反應， 出現腹痛、腹瀉、嘔吐或頭痛、頭昏、皮膚潮紅等問題， 還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產生刺激。 甚至一些人會出現休克等一系列比較嚴重的過敏症狀， 食鹽水能破壞這種酶， 不過要浸泡充分， 如果浸泡時間不夠， 鳳梨酶沒有完全失去活性， 依然可能造成過敏。
二、讓味道更甜美
鳳梨浸泡， 能夠將鳳梨裡面的一些有機酸分解在鹽水裡面。 使得鳳梨的味道顯得更甜。 此外， 鳳梨中還含草酸， 會影響人體對鈣、鐵的吸收，
三、避免上火
在氣候乾燥的春季吃鳳梨的話很容易上火， 因為鳳梨屬於熱性水果， 尤其是人們體內易生燥熱.此時吃鳳梨更容易引起人體上火。 一般的處理辦法是用淡鹽水沖洗。 中醫認為其性味歸經：甘、微澀，
溫馨提示
鳳梨最好泡半個小時左右， 可以避免以上所有問題， 還能讓鳳梨更加香甜。 我們平時吃鳳梨的量也要控制好， 一般是吃少於一個鳳梨的1五分之一， 當然， 如果鳳梨比較大的話， 就應該控制在六分之一以內， 此外， 吃鳳梨一定不能長時間吃。