番茄， 作為一種既可當蔬菜也可當水果的“兩栖食物”， 一直以來受到各種人群的青睞。
最近， 網路上出現了一篇關於《空心番茄是因為打了激素》的文章， 言論一起頓時引來一片熱議。 有人表示再也不敢吃番茄了。
那麼， 空心番茄真的和激素有關嗎？今天就為大家科普一下！
番茄為何會出現“空心”呢？
網傳番茄空心主要是由於在生長過程中使用了“植物激素”， 其實這一稅法沒有任何科學依據。
換一種角度說， 番茄空心可能和很多原因相關， 但唯獨和“激素”沒有關聯。
其實， 番茄空心主要是由於一些“外界條件”和“人為因素”所導致。 比如在生長過程中養分供應不足、外界溫度過高、施肥不當、光照不充分以及受精不當都有可能導致番茄出現“空心”的情況。
“空心果實”對身體是否有害？
說到植物的“空心現象”， 其實是瓜果等植物果實在種植生長過程中經常會遇到的一種“生理性病害”，
與正常番茄相比， 只是形態（長相）上有所不同， 可能吃起來口感略差， 其餘像江湖中流傳的“營養價值降低、對身體有害（有毒）”的傳言並不存在。
畸形番茄如何產生？和植物激素有沒有關係？
番茄在生長過程中能否發育成“正常形狀果實”主要取決於“番茄發芽分化”的品質。
比如， 番茄在幼苗期花序形成之時遇到氮肥施多、水分多以及低溫等情況， 這時花芽就會過度分化， 番茄果實就會變為“桃形、指形或者是瘤形”等畸形果實。
有人說“番茄畸形”是由於使用了植物激素， 植物激素在一定程度上的確會促進番茄果實的坐果和果實膨大， 使用濃度過高可能會導致番茄出現空心的情況。
但這樣操作其實沒有任何意義， 植物激素（植物生長調節劑）在使用的過程中一般用量“微小”， 一旦大量使用反而還會起到反作用。
所以農民在種植過程中一般不會大量使用， 也就不會出現由於激素所導致的“空心”問題。
植物激素有毒嗎？
植物激素， 一直以來受到各方的熱議， 對於它有毒致癌的言論沒有任何科學依據。
到目前為止， 沒有發生過任何由於植物激素殘留所導致的食品安全事件。
就算在植物生長的過程中使用植物激素， 對於消費者而言也不會存在安全風險，
對於植物激素而言， 現代農業的發展離不開這類物質， 我們國家對於植物生長調節劑的使用有著明確的管理規定， 在使用類別和用量方面做出了嚴格的限制。
更何況對於植物而言， 它起到的作用非常重要（促進生長、提高產量、提升價值）， 對於人體作用極小， 請大家放心且“理性”對待。
該如何挑選番茄？
看外表
輕捏辨“飽滿”
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