山核桃（Carya cathayensis Sarg.）， 又名小核桃、山蟹 (浙江）, 核桃、野漆樹 (安徽）。 是一種落葉喬木， 屬胡桃科山核桃屬， 高達10-20米， 胸徑30-60釐米；樹皮平滑， 灰白色， 光滑；小枝細瘦，
山核桃的生態學特性
1.要求土壤深厚肥沃， 喜溫濕的氣候， 屬半陽性植物， 適應土壤pH值在5.5-7.0之間。
2.山核桃樹的繁殖以播種育苗為主， 移栽定植一般在秋季落葉後至來年春季發芽前進行。
3.山核桃樹幼年期生長緩慢， 為促進幼樹早結果， 對骨幹枝可適當短截。
山核桃建園要求
1.深厚肥沃、排水良好、背風向陽， 石灰岩都可以栽種， 避免選擇地勢低窪積水、土壤過粘重的種植地。
2.山核桃分為秋栽和春栽， 一般來說秋栽比春栽成活率高， 種植栽種時， 每667㎡栽種40-50株，
3.山核桃品種要求：品種純正、主根及側根完整、無病蟲害、抗逆性強， 最好是選擇2-3年生苗木。
4.栽植時先進行根系修整， 淘汰破傷根段、過長的根， 栽植時用細土將根系分層按緊踏實後澆透定根水， 用0.4%尿素+0.4%磷酸二氫鉀混合肥液作定根水效果更佳。 栽植後立即澆透水一次。
東
山核桃豐產栽培管理技術
1.幼年山核桃園， 可採取間種蔬菜、豆類等矮稈作物（忌種植南瓜、向日葵）， 這樣套種間種既可以或者獲得經濟收益， 又可抑制雜草、熟化土壤， 有利幼樹樹體的快速生長。
2.玉米等農作物秸稈覆蓋山核桃園， 既可以抑制雜草， 減少人工除草成本， 又可以增加土壤有機質含量， 改良土壤。
3.幼齡山核桃園要每年或間隔1年深翻1次， 沿樹冠外緣向外擴寬40-50cm， 深度60-70cm為宜， 之後埋入用於覆蓋的秸稈、綠肥等， 以熟化土壤， 增強土壤透氣性。
4.可結合施肥進行深翻， 並埋入有機肥及雜草、作物秸稈等。
整形修剪
1.幼樹長到80cm時及時摘心， 待發芽後選留2-4個方向不同的壯芽作主枝培養， 將主枝培養芽附近的其他芽全部抹去。
2.枝長到40cm時摘心，分枝後選1個前端芽為延長枝生長，選1個芽作側枝培養。
3.長到30cm時摘心，延長枝長到45-50cm時摘心。
4.打樁用繩子拉的方法，使主枝分佈方向均。
5.4年樹齡的管理主要任務是做好水肥管理，促使儘快形成有利樹形。
病蟲害防治
常見的有腐爛病、枝枯病、白粉病、褐斑病和黑斑病等。
1.腐爛病：刮下皮層下的病疤後，用50%的甲基托布津可濕性粉劑50陪液，或50%退菌特可濕性粉劑50倍液進行塗抹消毒，之後塗波爾多液保護傷口。
2.枝枯病：選用70%的甲基托布津可濕性粉劑800-1000倍液，或400-500倍液的代森錳鋅可濕性粉劑噴霧防治，每隔10天噴藥一次，連續噴施3-4次即可。
3.白粉病：發病初期，可用三唑酮3000倍液噴施。
4.褐斑病：開花前後和6月中旬各噴1次1∶2∶200倍波爾多液，或50%甲基托布津可濕性粉劑500～800倍液。
5.黑斑病：發芽前噴3-5波美度石硫合劑；5-6月噴灑1∶2∶200波爾多液，或50%甲基托布津可濕性粉劑500-800倍液，在山核桃雌花開花前、開花後和幼果期各噴1次。
蟲害防治
主要的蟲害有小吉丁蟲、尺蠖、象甲蟲、刺蛾類和核桃扁葉甲等。
刺蛾類
1.發生期及時噴灑50%殺螟松乳油、10%天王星乳油5000倍液、2.5%魚藤酮300-400倍液等防治。
2.期設誘蟲燈誘殺成蟲。
3.越冬期，清除核桃園內的枯枝、落葉及雜草，之後將這些帶出園外集中深埋。
4.積發生核桃扁葉甲時，可噴施5%氯氰菊酯乳油3000倍液、2.5%功夫乳油3000倍液等進行防治。
2.枝長到40cm時摘心，分枝後選1個前端芽為延長枝生長，選1個芽作側枝培養。
3.長到30cm時摘心，延長枝長到45-50cm時摘心。
4.打樁用繩子拉的方法，使主枝分佈方向均。
5.4年樹齡的管理主要任務是做好水肥管理，促使儘快形成有利樹形。
病蟲害防治
常見的有腐爛病、枝枯病、白粉病、褐斑病和黑斑病等。
1.腐爛病：刮下皮層下的病疤後，用50%的甲基托布津可濕性粉劑50陪液，或50%退菌特可濕性粉劑50倍液進行塗抹消毒，之後塗波爾多液保護傷口。
2.枝枯病：選用70%的甲基托布津可濕性粉劑800-1000倍液，或400-500倍液的代森錳鋅可濕性粉劑噴霧防治，每隔10天噴藥一次，連續噴施3-4次即可。
3.白粉病：發病初期，可用三唑酮3000倍液噴施。
4.褐斑病：開花前後和6月中旬各噴1次1∶2∶200倍波爾多液，或50%甲基托布津可濕性粉劑500～800倍液。
5.黑斑病：發芽前噴3-5波美度石硫合劑；5-6月噴灑1∶2∶200波爾多液，或50%甲基托布津可濕性粉劑500-800倍液，在山核桃雌花開花前、開花後和幼果期各噴1次。
蟲害防治
主要的蟲害有小吉丁蟲、尺蠖、象甲蟲、刺蛾類和核桃扁葉甲等。
刺蛾類
1.發生期及時噴灑50%殺螟松乳油、10%天王星乳油5000倍液、2.5%魚藤酮300-400倍液等防治。
2.期設誘蟲燈誘殺成蟲。
3.越冬期，清除核桃園內的枯枝、落葉及雜草，之後將這些帶出園外集中深埋。
4.積發生核桃扁葉甲時，可噴施5%氯氰菊酯乳油3000倍液、2.5%功夫乳油3000倍液等進行防治。