暮春初夏的季節
溫度適宜， 風景也是美美噠
俗話說“四月桑葚賽人參”
桑葚作為這個季節特殊的美食
一直都被當做水果來吃
其實桑葚是一種營養很豐富的果子
飽含蛋白質、維生素、纖維素等
其中亞油酸、油脂酸還可以分解脂肪
白藜蘆醇還可以抑制腫瘤細胞
對於癌症的防治有一定的作用
中醫認為桑葚有黑髮明目的功效
常吃桑葚可以補充營養， 延緩衰老
因此有了“四月桑葚賽人參”的說法
怎樣選桑葚
看顏色， 顏色越黑亮
說明成熟度越高， 果肉越甜
看果柄， 果柄含水量越多越嫩
說明採摘時間不長， 那就越新鮮
看手感， 飽滿有彈性的桑葚
水分充足， 口感也要好很多
剛買來的桑葚都很脆弱
輕輕一捏就會汁水四濺
想洗乾淨桑葚也要點技術
首先清洗桑葚時要戴上塑膠手套和圍裙
洗桑葚的時候一定不要把桑葚的果柄拔掉
免得髒水進入桑葚裡面
其實洗桑葚和洗葡萄差不多
可以用鹽水浸泡之後用流水清洗
也可以用在麵粉裡滾一圈
再把麵粉沖掉髒東西就隨著麵粉洗掉了
淘米水浸泡清洗
中和掉酸性的農藥也是不錯的選擇
洗顏色
雖然吃得很小心
但也很難逃脫手上、衣服上被染色的命運
嘴上就更不要說了
衣服上沾染的顏色可以用白醋或者漂水清
手上的顏色可以用鹽和香皂多搓洗幾遍
也可以向買桑葚的商家
要幾顆未成熟的白綠的桑葚
用這種汁液擦手就可以去掉這個顏色了
如果嘴上的顏色的話
就多喝點水
過一會就沒有了
桑葚好吃又有營養
可是作為季節性的水果
怎樣才能保留下來吃很久呢
可以把桑葚做成果醬
洗乾淨的桑葚洗淨
擀碎取汁液
放入砂鍋中小火中熬開放入冰糖
待粘稠成膏狀時
關火晾涼拌入蜂蜜密封即可
可以泡水喝
用來抹面包味道也錯不了
洗乾淨的桑葚洗淨
擀碎取汁液
放入砂鍋中小火中熬開放入冰糖
待粘稠成膏狀時
關火晾涼拌入蜂蜜密封即可
可以泡水喝
用來抹面包味道也錯不了