韭菜中含有鋅元素， 這是目前“韭菜壯陽論”的主要依據之一。 不過， 查閱《中國食物成分表》發現， 韭菜的鋅含量相當低， 每100克僅含0.25毫克， 都不及普通蔬菜， 譬如西蘭花的鋅含量為0.46毫克/100克， 與真正的“助性”食物生蠔根本無法相比(鋅含量為71毫克/100克)。
如果真要攝入豐富的鋅， 與其吃一大盤韭菜， 還不如吃一小把南瓜籽， 或來點茶樹菇。 最關鍵的是， 充足的鋅攝入對維持精子活性有一定作用， 但男士們如果想通過食物來“助性”， 恐怕有些勉強。
除了鋅， 壯陽說法還“借助”了韭菜中的維生素C。 維生素C是強抗氧化劑， 也有助於增強免疫力， 不過實在是跟男性性功能沒有直接關係。 而且， 大白菜的維生素C含量都比韭菜高。
甚至連膳食纖維也被拉進了“助性”元素當中。 在同類蔬菜中， 韭菜的膳食纖維含量的確不低， 僅次於空心菜和荷蘭豆， 但膳食纖維有降低膽固醇、預防結腸癌等作用，
不過， 韭菜屬於營養比較豐富的蔬菜， 含有蛋白質、B族維生素、維生素C以及鈣、鉀和磷， 裡面的胡蘿蔔素也有很多， 僅次於胡蘿蔔， 而且現在韭菜味道最好， 可以適當吃些。