在中醫看來， 日常生活的很多常見的食材都是不可多得的良藥， 它們突出的藥效有助於我們的祛除病痛。 其中生薑就是一味典型的食藥兩用的食材， 它有諸多突出的養生功效， 下面就為大家詳細總結一番。
增進食欲
生薑味道辛辣， 含有大量的揮發油和薑辣素， 食用後能促進唾液、胃液等消化液的分泌， 有助於我們打開食欲， 有效緩解食欲不振的問題。
驅寒祛濕
生薑味辛性溫， 食用後能加速血液迴圈， 有助於毛孔擴張， 加速排汗， 是驅寒祛濕的一味良藥。 如果因受涼受寒出現了感冒、咳嗽、頭疼等問題， 可以借助生薑緩解。
緩解腹瀉
生薑能起到極佳的殺菌消毒的功效， 如果因細菌感染導致腹瀉腹痛的問題出現， 可以通過食用生薑的進行緩解。
美容養顏
生薑中所含的薑辣素進入體內後， 會形成一種抗氧化酶， 能消除體內的自由基， 起到美容養顏，
雖說生薑有這些養生功效， 可是在食用它時下面這些注意事項也要注意， 如果食用不當， 功效會折損， 甚至會對健康造成威脅。
是否去皮
食用生薑時， 是否需要去皮呢?這是有講究的， 在中醫看來， 去皮生薑和留皮生薑有不同的功效， 因為生薑雖是性溫之物， 可是姜皮卻性寒， 因此有“留姜皮則涼， 去姜皮則熱”的說法， 對於因“寒”造成的問題， 要借助去皮生薑;因“熱”導致的問題， 則需留皮生薑緩解。
食用時間
自古有“早吃生薑勝過參湯， 晚吃生薑賽過砒霜”， 食用生薑顧及時間是很有必要的， 在晚上食用， 此時人的陽氣收斂， 陰氣上升， 這時食用性溫的生薑， 會打亂身體的陰陽平衡。
食用量
生薑雖好， 食用時不宜過量，
食用禁忌
並非每一種生薑都能發揮出極佳的養生功效， 當生薑變質、腐爛、生芽之後， 應避免食用， 因為此時生薑中含有毒性很強的黃樟素等有害物質， 食用後極有可能引發中毒， 對健康形成威脅。
禁食人群
生薑同樣並非人人適用， 如果你是陰虛體質， 或存在肺熱咳嗽、腹脹便秘等熱症表現， 或存在肝部、眼睛等處的健康問題， 應該避免食用生薑， 否則極易導致病症加重。