文/白楊橋
【作者簡介】白楊橋， 山東省散文協會會員， 濟南市作協會員， 舜網駐站作家、閱讀悅讀簽約作家， 著有散文集《開在指尖的花兒》《最美的年華遇到你》。
【本文由作者授權發佈】
在鄉下， 春天除了薺菜、香椿， 還有許多的鮮嫩植物芽兒， 以饗口腹。
其一是花椒嫩葉。 國人調味的香料有"十三香"之多， 第一香便是花椒。 《神農本草經》認為花椒味辛， 性溫， 歸脾、胃、腎經， “主邪氣咳逆， 溫中， 逐骨節皮膚死肌， 寒濕痹痛， 下氣。 ”可用于溫中止痛， 殺蟲止癢。 用於脘腹冷痛， 嘔吐泄瀉， 蟲積腹痛；外用可治療濕疹， 陰癢之症。 花椒葉也具備花椒的性能和味道， 故不但是菜， 也算是藥， 在古代， 還是恩賜， 有椒房殿“椒房之寵”的典故。
花椒葉慣常的吃法如香椿：雞蛋麵糊掛勻了， 油鍋裡炸花椒魚兒。 那種香又異於香椿， 是微微麻辣外的清香；清淡些的可以花椒葉子拌小豆腐：豆腐切丁， 花椒葉子焯一下，
2000多年前， 國人開始利用花椒的香氣， 來愉悅人的感官。 花椒被作為男女定情的信物， 或者用來娛神， 被當做一種通靈的神物。 清末《成都通覽》中有椒麻雞片的菜名和做法。
猶記得中學時， 住集體宿舍。 一次， 鄰床的同學回家， 返校時帶回媽媽做的花椒葉玉米窩頭， 我們宿舍幾個人分而食之， 嘖嘖， 那個香哦。 玉米的甜香， 花椒的辛香， 在鹽的烘托下， 交織成一種濃烈複雜的濃香， 縈繞我們的舌尖、味蕾、回憶。 以至於多少年後， 特意再做了幾次的花椒葉玉米窩頭， 卻總吃不出那個感覺。 就如魯迅先生童年的羅漢豆。
除了花椒葉， 薄荷葉也是美味兒。
薄荷葉剛冒出來的時候， 也是清脆欲滴的俏模樣， 清淩淩惹人喜愛。 她們一叢叢一簇簇， 擠擠挨挨地抱團出場， 也有獨自一株， 遺世而獨立的樣子， 冷美人一樣清秀。
薄荷魚兒是清涼的香味兒， 別于香椿的醇香和花椒的辛香。 一葉在口， 滿滿的清醒提神， 生活好滋味兒。
薄荷的莖和葉子都有清涼的香味， 春日采其嫩莖， 無論開水燙後涼拌， 還是炒食， 都不改其清香， 身心通透的感覺。 尤其是夏季用其嫩葉和其他果蔬榨汁飲用， 是去暑化濁的佳蔬。 閨蜜聰慧， 曾作薄荷茶：先用開水泡茶， 然後倒掉茶葉， 在熱水中加入鮮嫩的薄荷葉， 再加開水， 幾分鐘後， 加白糖， 口味辛涼， 涼爽透心。
薄荷可藥用：治內熱、外感、頭痛目眩等病症。 古人早就說過“作膳久食， 補腎氣， 辟邪毒， 除穢氣， 令人口氣香清。 明‘李時珍《本草綱目.草三·薄荷》：“薄荷， 人多栽蒔。 二月宿根生苗， 清明前後分之。
無論尖圓， 薄荷葉都是美的。 以前住在榴園的時候， 院子的西南角有一株薄荷， 後來發展成活潑潑的一叢。 讀書或寫字累了， 就掐一兩片薄荷葉貼在眉心和太陽穴。 想起對鏡貼花黃， 想起梅花妝梨花妝， 總覺得我的薄荷更溫婉可心些。
感謝自然， 賜世界萬物， 感謝花椒和薄荷， 讓生活有滋有味。
（圖片來自於網路）
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顧問：朱鷹、鄒開歧
主編：姚小紅
編輯：洪與、鄒舟、楊玲、大煙
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