為什麼要打造品牌？
提高自身競爭力， 轉化競爭對手的顧客。
隨著餐飲人“品牌戰略意識”的增加， “如何快速打造品牌”成為關係到品牌未來的核心問題。
4月28日， 由河南省餐飲與飯店行業協會食材專委會主辦的2018中部餐飲大講堂“品牌季”第一期——“品牌·有方， 如何快速打造品牌”活動在鄭州綠地雙子塔空中會客廳舉行。
河南省餐飲與飯店行業協會食材專委會名譽主席、一加一天然麵粉董事長王剛擔任主講嘉賓， 現場教授300余人打造品牌的方法論。
如何快速打造品牌？
一加一王剛：現場教300餐飲人實戰方法論
“在決定做品牌之前， 要先懂得如何面對疑問”， 王剛的主題演講《品牌借力小宇宙》， 以“先養成正確的思考方式”開題。
他說， 品牌路上遇到疑問， 首先養成深度思考、層層剖析的思維習慣， 其次在想不通時， 及時請高人指點把圈畫圓。
思維方式養成之後， 才是打造品牌的方法論。
王剛以一加一天然麵粉為案例， 詳細剖析了品牌打造的4個原則：戰略、文化、管理、盈利小宇宙， “文化是組織信仰， 是對員工人心的把握；品牌戰略， 所要解決的是‘如何佔領消費者心智’問題；團隊協作則是人與人之間的關係處理；盈利小宇宙的打造最為關鍵，
“如何尋找品牌機會”是王剛演講的另外一個重要話題， “所謂的品牌機會， 就是競爭對手、顧客需求與自身優勢三者的重合點， 品牌機會找到了， 接下來就是如何重新定義自己， 轉化競爭對手的顧客， 進而逐漸提升自身認識的過程”。
除此之外， 他還對品牌核心關鍵因素、品牌借力小宇宙、品牌打造7大借力等問題， 進行了逐一分析。
互動問答環節， 王剛現場針對不同企業在品牌打造路上面臨的疑惑和困境， 進行答疑。
場外精彩瞬間：
6大品牌食材展， 秀出健康食材魅力
本次餐飲大講堂， 不僅場內乾貨滿滿， 場外也是格外熱鬧。
正如苑士鋒在致辭中所說：“菜要炒得好， 就要有好食材。 追求好食材是我們的目標， 也是責任。 ”
場外，由一加一天然麵粉、劍魚原湯雞粉、李家天然小磨香油、鑫苑無添加大豆油、老匠究豆肚、和喜來山林跑養豬肉等多家健康食材企業組成了食材展，現場為大家烹飪香辣豆腐、辣椒炒肉等健康美食，讓與會人員直觀感受到健康食材的魅力。
據食材專委會秘書長申華偉介紹，2018中部餐飲大講堂4月份至6月份為“品牌季”。第一期一加一王剛解讀“品牌•有方”後，5月28日第二期“品牌•有因”，將邀請冷門戰略培訓開創者、導師孫紹華以冷門戰略企業為例，講如何找到自己基因，用最少資源打造強勢品牌。6月28日第三期“品牌•有魂”，將邀請阿五黃河大鯉魚品牌創始人樊勝武，以阿五黃河大鯉魚為例，講述如何用靈魂支撐，實現從開飯店到做品牌企業的蛻變。
7月份至9月份為“產品季”，10月份至12月份為“管理季”，將從全國範圍內邀請在這些方面做得好的知名餐飲企業老闆來河南授課，如廣東的九毛九、東北的喜家德、重慶的鄉村基、北京的很久以前羊肉串，還有河南的巴奴等，以成果為導向，用成功引導成功。
另外，出席本次活動的嘉賓有：河南省餐飲與飯店行業協會副秘書長何蜀川，河南省餐飲與飯店行業協會食材專委會主席、鑫苑無添加大豆油創始人苑士鋒，河南省餐飲與飯店行業協會食材專委會副主席、豆狀元天然豆腐創始人李勝利，河南省餐飲與飯店行業協會食材專委會副主席、劍魚原湯雞粉董事長張安定，河南省餐飲與飯店行業協會食材專委會副主席、李家天然小磨香油董事長李永生，河南省餐飲與飯店行業協會食材專委會副主席、河南蜀正園食品有限公司副總經理李建，河南省餐飲與飯店行業協會食材專委會副主席、和喜來跑養豬肉創始人李興旺，河南省餐飲與飯店行業協會食材專委會副主席、福雁集團程院士土豬肉創始人程福成，河南省餐飲與飯店行業協會食材專委會副主席、河南省鮮貝兒食品有限公司總經理趙天祥，河南省餐飲與飯店行業協會食材專委會副主席、河南田瑞糧油食品有限公司負責人朱國華等出席了本次會議。
相關連結：
品牌核心關鍵要素：
1. 你的品牌要獨特，不可替代（開創一項新業務）。
2. 你要符合未來的發展趨勢（引領行業）。
3. 你從競爭角度去找到自己都能把控的機會（找不同）。
4. 要從消費者的角度找到需求（符合廣普認知）。
5. 從自己身上找到別人沒有的核心競爭力（核心競爭力）。
6. 無論如何你一定要守正，對自己產品要做到感動自己打動顧客。要明白品牌的核心價值觀，就是要不斷創造新顧客（品質是百年品牌的根基）。
打造品牌7借力：消費趨勢之力、競爭對手之力、消費需求之力、上下游合作夥伴之力、區位優勢之力、自身優勢之力、廣告公關之力。
品牌借力小宇宙：單一任務、捕捉機會、相互借力、追擊優勢。
場外，由一加一天然麵粉、劍魚原湯雞粉、李家天然小磨香油、鑫苑無添加大豆油、老匠究豆肚、和喜來山林跑養豬肉等多家健康食材企業組成了食材展，現場為大家烹飪香辣豆腐、辣椒炒肉等健康美食，讓與會人員直觀感受到健康食材的魅力。
據食材專委會秘書長申華偉介紹，2018中部餐飲大講堂4月份至6月份為“品牌季”。第一期一加一王剛解讀“品牌•有方”後，5月28日第二期“品牌•有因”，將邀請冷門戰略培訓開創者、導師孫紹華以冷門戰略企業為例，講如何找到自己基因，用最少資源打造強勢品牌。6月28日第三期“品牌•有魂”，將邀請阿五黃河大鯉魚品牌創始人樊勝武，以阿五黃河大鯉魚為例，講述如何用靈魂支撐，實現從開飯店到做品牌企業的蛻變。
7月份至9月份為“產品季”，10月份至12月份為“管理季”，將從全國範圍內邀請在這些方面做得好的知名餐飲企業老闆來河南授課，如廣東的九毛九、東北的喜家德、重慶的鄉村基、北京的很久以前羊肉串，還有河南的巴奴等，以成果為導向，用成功引導成功。
另外，出席本次活動的嘉賓有：河南省餐飲與飯店行業協會副秘書長何蜀川，河南省餐飲與飯店行業協會食材專委會主席、鑫苑無添加大豆油創始人苑士鋒，河南省餐飲與飯店行業協會食材專委會副主席、豆狀元天然豆腐創始人李勝利，河南省餐飲與飯店行業協會食材專委會副主席、劍魚原湯雞粉董事長張安定，河南省餐飲與飯店行業協會食材專委會副主席、李家天然小磨香油董事長李永生，河南省餐飲與飯店行業協會食材專委會副主席、河南蜀正園食品有限公司副總經理李建，河南省餐飲與飯店行業協會食材專委會副主席、和喜來跑養豬肉創始人李興旺，河南省餐飲與飯店行業協會食材專委會副主席、福雁集團程院士土豬肉創始人程福成，河南省餐飲與飯店行業協會食材專委會副主席、河南省鮮貝兒食品有限公司總經理趙天祥，河南省餐飲與飯店行業協會食材專委會副主席、河南田瑞糧油食品有限公司負責人朱國華等出席了本次會議。
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1. 你的品牌要獨特，不可替代（開創一項新業務）。
2. 你要符合未來的發展趨勢（引領行業）。
3. 你從競爭角度去找到自己都能把控的機會（找不同）。
4. 要從消費者的角度找到需求（符合廣普認知）。
5. 從自己身上找到別人沒有的核心競爭力（核心競爭力）。
6. 無論如何你一定要守正，對自己產品要做到感動自己打動顧客。要明白品牌的核心價值觀，就是要不斷創造新顧客（品質是百年品牌的根基）。
打造品牌7借力：消費趨勢之力、競爭對手之力、消費需求之力、上下游合作夥伴之力、區位優勢之力、自身優勢之力、廣告公關之力。
品牌借力小宇宙：單一任務、捕捉機會、相互借力、追擊優勢。