鄉愁， 也許是一枚小小的郵票；也許是一張窄窄的船票；也許是一方矮矮的墳墓；也許是一灣淺淺的海峽……
而對於大部分鳳凰人來說
鄉愁， 便是那蘊含在山水間的
客家風情
鳳凰的客家鄉愁
鳳凰鎮位於鼎湖區西北部， 地處嶺南四大名山之一鼎湖山的東北面， 是鼎湖區唯一的山區鎮， 自然稟賦優越， 生態環境優美， 山巒連綿起伏， 湖水繞山而淌， 風景秀麗多姿， 是全國特色小鎮， 廣東省首批森林小鎮、全市首個森林小鎮。
鳳凰鎮客家人占比達95%以上
客家風情濃郁， 民風淳樸
客家人恬靜的生活映襯著潑墨山水
鳳凰鎮宛若隱在世間的“桃花源”
承載著鳳凰客家人蕩漾在山水間的鄉愁記憶
客家民居
傳統村落和傳統民居， 是“記得住的鄉愁”， 是珍貴的歷史文化遺產。 尤其是“養在深閨”的客家民居， 顯得尤其珍貴。
在鳳凰鎮， 蜿蜒的山路通向九坑山區深處， 一座座客家村落坐落其中。 村落建築類型以“舂牆屋”為主， 懸山頂、夯土牆為其主要特徵， 成條連續分佈。
規模一般為三間兩廊、五間兩廊， 中間為廳
客家民居的建造是門古老實用的建築技藝，
房屋為泥、木、瓦結構，
蓋瓦起脊，
屋頂為“人”字形，
樸素大方，
泥牆厚實，
冬暖夏涼，
堅固耐用。
尊老愛幼、友愛互助的客家“祖訓”， 在每個村莊裡世代傳承， 形成鳳凰人長幼有序、祖孫同堂的風尚和習俗， 也形成了尊老愛幼、家庭和睦的良好家風。
客家話、客家山歌
雖然鳳凰鎮地處粵語區， 這裡的客家人都會講粵語， 但他們並沒有忘記自己是客家人。 跟所有的客家人一樣， 他們堅持並保存了祖宗留下的中原母語客家話， 並一直延續至今。
鳳凰客家人不僅講客家話， 還用客家話演唱客家山歌。 客家山歌作為客家傳統文藝的精粹， 通過口耳相傳、代代傳唱， 影響了一代代客家人。
（何異能 攝）
客家山歌內容廣泛， 結構短小卻飽含生活哲理， 表達了客家人的生活智慧， 表現了客家人的勤勞品質， 爽朗與高亢的曲調、自由的節奏體現了客家人熱情、好客的一面。
山歌的傳唱是一種文化的傳承，體現著客家人與自然的和諧相處，也寄託了對祖輩情感的堅守與濃濃的鄉愁。
客家舞蹈
>>>>板鞋舞
以兩塊木板，上面各固定三五條套腳用的皮帶。表演者（至少要2人）先套好腳，然後根據伴奏音樂一齊穿著板鞋起舞。
竹杠舞
由4人分兩邊同握四條長竹杠，按一定節奏時分時合，敲擊碰撞竹杠，表演者（人數不限）則在竹杠叢中起舞。竹杠舞表演者起跳時機合理、多人協作整齊、優雅、美觀。
客家習俗
客家人口眾多，居住地域廣大，形成了“十裡不同風，百里不同俗”的說法。而在鳳凰，常見的客家習俗有大王誕、清明祭祖等。
>>>>大王誕
活動融匯了村民信仰和祈求，表達了客家人追求和諧生活的樸素心願。每逢“大王誕”，在家以及出外謀生的鄉親都趕回來參加這一傳統的大王誕活動。
清明祭祖
清明節是祭祖掃墓的日子。歷年來，人們在這個“氣清景明”的節氣中，進行“祭之以禮”的追遠活動，為已逝的親人、祖先，莊重地送上自己的思念與敬意。
客家美食
“原汁原味，可口可心”的客家美食，是鳳凰客家人舌尖上的記憶，味蕾中鄉愁。鳳凰鎮特殊的地理環境造就了豐富的物產，新鮮的綠色健康食材是成就鳳凰客家美食的關鍵所在。
>>>>
九坑鵝
鳳凰鎮的鵝並不是喂飼料，而是喂青菜、青草、幹木薯或者稻穀。在鵝小的時候，還要專門喂給它青菜葉，有利於它成長。這種散養的鵝吃起來味道最正宗。
客家銅盤蒸雞
細膩鮮美的紅蔥頭銅盤蒸雞，由土雞配紅蔥頭，放入銅盤中隔水蒸制，銅盤的導熱好，雞的香味由紅蔥頭完全帶出，雞肉呈金黃色，是色香味俱佳的菜色。
山坑螺燜雞
山坑螺肉緊實爽彈，有著獨到的鮮爽味，再配合鳳凰鎮的走地雞一起燜，味道全混入了螺肉裡，嫩滑而肉爽，絕對夠濃夠鮮夠“惹味”！
山坑魚
山坑魚生活在高山溪流處，無污染的環境讓它的味道極為鮮美。烹飪山坑魚有多種方法，於蒸、炒、燜方法最佳，也可以把小魚風乾後，和薑蔥、豆豉一起蒸煮。
客家特產
客家特產蘊含著獨特的客家文化內涵，漂泊在外的鳳凰遊子每回收到家人捎去的特產，都想起自己出生、成長的家鄉。
>>>>桂皮
桂皮具有辛辣的味道，同時帶有一點甜味，因含有揮發油而香氣馥鬱，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進而令人食欲大增。
蜂蜜
鳳凰鎮村落裡散佈著很多養蜂箱，蜜蜂採取采自深山老林的多種樹木、花草和藥材的花蜜，釀造成天然蜂蜜，使得蜂蜜具有清淡幽香的山花香味，甘甜鮮潔，芳香適口。
茶油
山茶油是我國最古老的木本食用植物油之一。鳳凰客家農村的茶油色澤金黃或淺黃，品質純淨，澄清透明，氣味清香，味道純正。
客家米酒
客家米酒甘甜芳醇，能增進食欲，有助消化，除了飲用外，還可以放菜，做成米酒食物系列。
鳳凰鎮特別是山區絕大多數人
生活飲食簡樸、心態豁達樂觀
家庭和睦良好、堅持辛勤勞作
因此，長壽老人也很多
據統計，總人口1.17萬人的鳳凰鎮，80歲以上的高齡老人達298人，其中90歲以上人口達57人，分別占全鎮總人口比率達2.54%和0.48%，超過被譽為世界五大長壽鄉之首的廣西巴馬的1.6%和0.17%。以“80歲”作為分水嶺，鳳凰鎮遠超“占比1.4%以上”的國家長壽鄉評判標準。（資料截至2017年）
（曹秀茹 攝）
“忘不了的客家風情，記得住的鳳凰鄉愁。
”鳳凰的客家鄉愁
是一本厚重而有味道的書
翻開每一頁都讓人難以忘懷
編輯 朱靜欣
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原文中此處為連結，暫不支援採集
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山歌的傳唱是一種文化的傳承，體現著客家人與自然的和諧相處，也寄託了對祖輩情感的堅守與濃濃的鄉愁。
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以兩塊木板，上面各固定三五條套腳用的皮帶。表演者（至少要2人）先套好腳，然後根據伴奏音樂一齊穿著板鞋起舞。
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由4人分兩邊同握四條長竹杠，按一定節奏時分時合，敲擊碰撞竹杠，表演者（人數不限）則在竹杠叢中起舞。竹杠舞表演者起跳時機合理、多人協作整齊、優雅、美觀。
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客家人口眾多，居住地域廣大，形成了“十裡不同風，百里不同俗”的說法。而在鳳凰，常見的客家習俗有大王誕、清明祭祖等。
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九坑鵝
鳳凰鎮的鵝並不是喂飼料，而是喂青菜、青草、幹木薯或者稻穀。在鵝小的時候，還要專門喂給它青菜葉，有利於它成長。這種散養的鵝吃起來味道最正宗。
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細膩鮮美的紅蔥頭銅盤蒸雞，由土雞配紅蔥頭，放入銅盤中隔水蒸制，銅盤的導熱好，雞的香味由紅蔥頭完全帶出，雞肉呈金黃色，是色香味俱佳的菜色。
山坑螺燜雞
山坑螺肉緊實爽彈，有著獨到的鮮爽味，再配合鳳凰鎮的走地雞一起燜，味道全混入了螺肉裡，嫩滑而肉爽，絕對夠濃夠鮮夠“惹味”！
山坑魚
山坑魚生活在高山溪流處，無污染的環境讓它的味道極為鮮美。烹飪山坑魚有多種方法，於蒸、炒、燜方法最佳，也可以把小魚風乾後，和薑蔥、豆豉一起蒸煮。
客家特產
客家特產蘊含著獨特的客家文化內涵，漂泊在外的鳳凰遊子每回收到家人捎去的特產，都想起自己出生、成長的家鄉。
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蜂蜜
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茶油
山茶油是我國最古老的木本食用植物油之一。鳳凰客家農村的茶油色澤金黃或淺黃，品質純淨，澄清透明，氣味清香，味道純正。
客家米酒
客家米酒甘甜芳醇，能增進食欲，有助消化，除了飲用外，還可以放菜，做成米酒食物系列。
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