香城都市報報訊
在咸安區高橋鎮澄水洞村， 昔日的500餘畝荒山野地悄然之間變身為名為“甲魚山莊”的生態農莊。 23日， 煙雨朦朧中， 本報《香城味道》欄目組來到甲魚山莊， 頓時被這處世外桃源深深吸引。
【甲魚山莊名片】甲魚山莊由鑫達種養專業合作社打造， 成立於2012年12月28日， 是集種植有機稻、果樹、綠化苗木、放養雞鴨、養殖甲魚、小龍蝦、四大家魚和銷售、垂釣、採摘、休閒觀光於一體的合作組織。 2016年， 合作社的水產品被農業部認定為無公害農產品。
六載耕耘， 變荒山為桃源
四月天， 滿目蒼翠， 雨後的空氣中裹著植物獨有的甜香。 遠處白雲繚繞， 群山如黛， 目之所及， 儼然一幅水墨畫。 甲魚山莊內， 苗木基地、果園、魚塘、綠地一應俱全。 沿著塘邊步道前行， 只見櫻桃樹枝頭掛滿紅果， 紫紅的桑葚還沾著霧水， 令人垂涎欲滴。 幾位慕名而來的遊客顧不得雨天路滑， 盡情地採摘起來，
除了櫻桃、桑葚， 莊園裡還有枇杷、桃、李、藍莓、石榴等近十個果樹品種。 採訪中， 萬永輝欣喜地告訴欄目組， 果園試種的蘋果樹今年也開始掛果。
六年的辛勤耕耘， 荒山變果園， 窪地變魚塘， 林地生態放養也初具規模；六年的嘔心瀝血， 萬永輝牽頭成立的鑫達種養專業合作社， 是我市新型職業農民創業培訓實訓基地， 已發展社員一百多名。
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不忘初心， 吸引遊客無數
140畝甲魚觀賞垂釣池、100畝稻田養蝦、110畝觀光採摘園……總占地500餘畝， 藏身于高橋131路口桂花園中的甲魚山莊， 以甲魚命名， 自然是名符其實。 這裡的甲魚採用綠色無公害養殖， 在稻田裡飼養一年多後， 再放入池塘餵養， 主要投喂鮮魚、玉米、小麥、油餅等食料。
不吃飼料、吃魚長大的甲魚， 肉質軟滑， 軟糯味濃， 湯汁濃郁， 沒有腥味。 煙雨濛濛、斜風細雨中， 嘗過鮮美的甲魚後， 立于池塘邊， 呼吸著新鮮空氣， 望著眼前一汪淨水， 細細品味“養魚先養水”、“好水養好魚”的諺語，不禁暗歎莊園主人的大智慧。
甲魚的生長週期長，飼養成本高，每天光投喂一百多斤鮮魚，都是一筆不少的開支。幾年的付出，萬永輝已累計投入300多萬元。天道酬勤，去年下半年，甲魚上市銷往武漢、廣州、深圳等地後，深受消費者青睞，如今，已成功打入武漢市28個高檔社區。
萬永輝為人樸實，待人熱忱，開園以來，賓客如雲。“前陣子一位從武漢過來的遊客，已經90歲高齡了，堅持要到林子裡抽筍子。”萬永輝告訴欄目組，雖然每天都很忙，但那天他專程陪了老人一整天，“看到他開心地笑，我特別欣慰，給別人帶來歡樂的同時自己也收穫到快樂，這不正是我創辦莊園的初心嗎？”
投資大，回報週期長，還可能面臨天災的衝擊……採訪中，欄目組深感到做農業的不易。在萬永輝看來，要想做好農業，除了要有雄心，還要耐得住寂寞，吃得了苦，這樣才能走得穩，走得遠。
甲魚營養價值和藥用價值
甲魚俗稱鱉、水魚、團魚和王八等，卵生爬行動物，水陸兩栖生活。鱉肉味鮮美、營養豐富，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結的效果。不僅是餐桌上的美味佳餚，而且是一種用途很廣的滋補藥品和中藥材料。
甲魚的營養價值：
甲魚富含蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素等營養元素，吃甲魚能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養顏美容和延緩衰老的作用，也是提高母乳品質、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
甲魚的膳食價值：
人們喜愛食用甲魚，因為甲魚肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。母甲魚體厚尾巴短，甲裙厚，肉肥，味最美，公甲魚則體薄尾巴長，尤以500多克重的母甲魚為佳。
甲魚的藥用價值：
甲魚渾身都是寶，鱉的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥。甲魚肉性平、味甘，歸肝經，具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結核等症。
此外，龜甲富含骨膠原、蛋白質、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素。
甲魚食用禁忌
甲魚比較滋膩，不宜進食過多，尤其是消化不良，孕婦及產後泄瀉、失眠的人群不宜食用。
肝炎患者不宜食用甲魚。甲魚富含蛋白質，病人食用後不僅難以吸收，還會加重肝臟負擔。
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細細品味“養魚先養水”、“好水養好魚”的諺語，不禁暗歎莊園主人的大智慧。甲魚的生長週期長，飼養成本高，每天光投喂一百多斤鮮魚，都是一筆不少的開支。幾年的付出，萬永輝已累計投入300多萬元。天道酬勤，去年下半年，甲魚上市銷往武漢、廣州、深圳等地後，深受消費者青睞，如今，已成功打入武漢市28個高檔社區。
萬永輝為人樸實，待人熱忱，開園以來，賓客如雲。“前陣子一位從武漢過來的遊客，已經90歲高齡了，堅持要到林子裡抽筍子。”萬永輝告訴欄目組，雖然每天都很忙，但那天他專程陪了老人一整天，“看到他開心地笑，我特別欣慰，給別人帶來歡樂的同時自己也收穫到快樂，這不正是我創辦莊園的初心嗎？”
投資大，回報週期長，還可能面臨天災的衝擊……採訪中，欄目組深感到做農業的不易。在萬永輝看來，要想做好農業，除了要有雄心，還要耐得住寂寞，吃得了苦，這樣才能走得穩，走得遠。
甲魚營養價值和藥用價值
甲魚俗稱鱉、水魚、團魚和王八等，卵生爬行動物，水陸兩栖生活。鱉肉味鮮美、營養豐富，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結的效果。不僅是餐桌上的美味佳餚，而且是一種用途很廣的滋補藥品和中藥材料。
甲魚的營養價值：
甲魚富含蛋白質、無機鹽、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、碳水化合物、脂肪、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素等營養元素，吃甲魚能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，增強人體的抗病能力，有養顏美容和延緩衰老的作用，也是提高母乳品質、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
甲魚的膳食價值：
人們喜愛食用甲魚，因為甲魚肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。母甲魚體厚尾巴短，甲裙厚，肉肥，味最美，公甲魚則體薄尾巴長，尤以500多克重的母甲魚為佳。
甲魚的藥用價值：
甲魚渾身都是寶，鱉的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪均可入藥。甲魚肉性平、味甘，歸肝經，具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨、散結消痞等作用可防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結核等症。
此外，龜甲富含骨膠原、蛋白質、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素。
甲魚食用禁忌
甲魚比較滋膩，不宜進食過多，尤其是消化不良，孕婦及產後泄瀉、失眠的人群不宜食用。
肝炎患者不宜食用甲魚。甲魚富含蛋白質，病人食用後不僅難以吸收，還會加重肝臟負擔。
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